glutén

Mivel a lisztérzékenység (lisztérzékenység), a lisztérzékenység és a lisztallergia korántsem azonos, tanuljuk megkülönböztetni ezeket a fogalmakat.

Glutén intolerancia

Sok tanulmány szerint a lisztérzékenység a glutén iránti túlzott érzékenységben nyilvánul meg, anélkül, hogy az érintettek lisztérzékenységben vagy búzaallergiában szenvednének. Más szavakkal: vannak olyan emberek, akiknek nincs pozitív tesztje a lisztérzékenységre, de mégis negatívan reagálnak a gluténra.

Egyes szakértők úgy vélik ez nem valós állapot, és a mellékhatások fiktívek, esetleg más anyagokkal, például gluténnel társulnak. Az emésztési zavar a glutén intolerancia leggyakoribb tünete.

A gluténérzékenység és a fodmap kapcsolata

FODMAP emésztési problémákat is okozhatnak. Rövid szénláncú szénhidrátokról van szó, amelyek sok ételben jelen vannak, beleértve a búzát is. Néhány ember emésztőrendszere azonban nem tudja lebontani és megemészteni, ami emésztési problémáik oka lehet. A vizsgálatok megerősítették, hogy sok olyan ember, aki túlérzékeny a gluténra, szintén érzékeny a FODMAP-ra.

37 emberben végzett vizsgálat a tünetek javulását vagy eltűnését vizsgálta az alacsony FODMAP diéta megkezdése után. A résztvevők ezután izolált glutént kaptak, ami nem befolyásolta az emésztési problémáikat. A FODMAP tehát az emésztési problémák valódi oka lehet azoknál az embereknél, akik úgy gondolják, hogy negatívan reagálnak a gluténra.

A gluténnel szembeni túlérzékenység tünetei hasonlóak a lisztérzékenység tüneteihez: emésztési zavarok, puffadás, hányinger, fejfájás, fáradtság, izomfájdalmak és egyéb problémák. Gluténnel szembeni túlérzékenység esetén azonban a búzát a belek jelentős károsodása nélkül is el lehet fogyasztani, de nem kell túlozni.

Ha az ilyen egyének úgy döntenek zárja ki a glutént az étrendből, már tudnak néhány hét múlva jobban érzi magát. Az emésztéssel, felfúvódással és kevesebb fejfájással vagy ízülettel kapcsolatos problémák enyhülnek. Jobban tudnak koncentrálni és általában nem fáradtak el mint azelőtt.

Gluténallergia

A lisztérzékenység és a gluténallergia között néha fennáll az egyenlőség jele. Ez azonban nem helyes, mert a gluténallergia inkább a celiakia ellentétének tekinthető.

Egy személy életében bármikor gluténallergiát kaphat, nem kell vele születnie. Olyan tüneteket okoz, mint. hasi fájdalom, görcsök, puffadás vagy hasmenés, ennek ellenére gyakori emésztőrendszeri rendellenesség, amely más jellegzetes megnyilvánulásokkal jár együtt, mint más allergiák: sfűz a torokban, csalánkiütés, ekcéma.

A vékonybél mintájának vizsgálata után az allergiások nem találnak pozitív eredményt, csak a vérből származnak pozitív, a gluténallergiára jellemző antitestek. Nem okoz a szervezet autoimmun reakciót, sem gyulladást, mint a lisztérzékenység, és ellentétben azzal sem kell, hogy élete végéig zavarjon.

Míg a lisztérzékenység egy életen át tartó betegség, a gluténallergiáknak esélyük van egy idő után visszatérni a normális étrendhez. Például a gyerekek kinőhetnek belőle. De ami nagyon fontos: a gluténallergiások még a glutén nyomát sem tolerálják, ezért még ennél is szigorúbb gluténmentes étrendet kell követniük, mint a celiakia.

Hogyan lehet megmondani, hogy celiakia van-e vagy csak gluténérzékenysége van?

Ha csak azt gyanítja, hogy celiakia van, beszéljen kezelőorvosával, mielőtt maga állítaná be a gluténmentes étrendet. Kérje meg, hogy vegye meg a vérét, majd vizsgáljon meg specifikus autoantitesteket (szöveti transzglutamináz antitestek).

Pozitív vizsgálati eredmény esetén a betegség megerősítésére ajánlott a vékonybél nyálkahártyájának hisztopatológiai vizsgálata. szöveti biopszia. Ez magában foglalja a vékonybélből történő mintavételt és annak későbbi elemzését.

Csak a biopszia eredményei igazolhatják, hogy egy adott betegségről van-e szó. A lisztérzékenység megerősítését "kezelés" követi, nevezetesen gluténmentes étrend követése. A vizsgálat eredményei alapján a szakértők (orvos, táplálkozási szakember) személyre szabott étkezési tervet állítanak össze Önnek.

A menü csak gluténmentes ételeket és ételeket tartalmaz, amelyeket gond nélkül fogyaszthat. A gluténmentes ételek kiválasztásának és fogyasztásának felelősségteljes megközelítése és az étrend szigorú betartása ezt követően a cöliákia egyes megnyilvánulásainak remissziójához vezet.