megengedett

Ha a bryndza őszintén és szeretettel készül, jellegzetes íze és jótékony hatása van az emberi testre. És Liptovská Mliekarmi hegyi tejet is használ a termeléséhez.

A Bryndza a szlovák konyha szerves része. A leghíresebb nemzeti étel - bryndza gombócokat talán minden szlovákiai családban főznek, és ízelítőt adunk nekik minden külföldi látogatásból.

Liptovská mliekarnában a hagyományos tiszta eljárást követik, és csak hegyi tejet használnak termelésre, és csak Szlovákiából, amelyet a fogyasztók nagyra értékelnek. Ez az egyik oka annak, hogy a liptói bryndza régóta a legkeresettebb márkás bryndza a piacunkon (40%).
FORRÁS: AC Nielsen, bryndza SK kötetek, összesen 2017

Hegyi tej boldog juhoktól és tehenektől

A juh- és tehéngombócból készült Liptovská bryndza megfelel a "Slovenská bryndza" megnevezés valamennyi kritériumának, amelyet bejegyeztek a hagyományos védett uniós termékek nyilvántartásába. Ez egyebek mellett azt jelenti, hogy a liptói bryndza legalább 50% juhalkotót tartalmaz.

A tejet, amelyet Liptó bryndza, szlovák párolt különlegességek, kemény sajtok és vaj előállításához használ fel, hegyi jelöléssel látják el (az Európai Unió rendelete szerint).

A hegyvidéki környezetben 73 szlovák gazdaságból és hegyi kunyhóból származó tehenek és juhok szállítanak tejet, amelyek kizárólag Liptó számára látják el a tejet. "Jóléti" körülmények között tenyésztik őket, elegendő mozgásuk van a friss levegőn és legeljen forró füvet és gyógynövényeket Liptóban, Árvában, Szepességben és juhtej esetén Gömörben is.

Végül a liptói bryndze ízét, színét és illatát elsősorban a jó állatállapot és a hegyi legelők gazdag növényi sokfélesége jellemzi a liptói régióban.