celiacia
Fotóforrás: Shutterstock.com

Mi a lisztérzékenység?

A lisztérzékenység az örökletes autoimmun betegség az immunrendszer gluténnel szembeni intoleranciája okozza, amely megtalálható a fehérje gabonafélék (búza, árpa, rozs, zab). A statisztikák azt mutatják a lakosság legfeljebb 1% -át érinti.

A szakértők rámutatnak arra a tényre is, amelyet a terápia során hosszú távú nyomon követés igazolt, hogy a betegek akár 90% -a is megbetegedik attól, hogy túlságosan alkalmazkodni tudna akár egy partnerhez, akár egy családtaghoz.

A gabonafélékben található glutén ártalmatlan a lakosság nagy részére. Ha a szervezet a glutént idegen elemként kezdi felfogni, akkor védekezni kezd ellene. Károsítja a vékonybelet és ezt követően számos autoimmun folyamatot indít el, amelyek károsítják a többi szervet. A lisztérzékenység bármely életkorban előfordul, nem ritkán felnőttkorban is. A nőket gyakrabban érinti, mint a férfiakat, és sokkal gyakoribb azokban a családokban, ahol rokonoknál már diagnosztizálták a lisztérzékenységet. A lisztérzékenység ritka egyéb betegségek kísérik például pajzsmirigy, máj, vastagbél, I. típusú cukorbetegség, szisztémás lupus, esetleg más betegségek. A betegség alattomossága abban rejlik, hogy számos más diagnózis mögött megbújik.

A szakértők ezt mondják a lisztérzékenység gyakran úgy viselkedik, mint egy kaméleon. A betegség kiváltó oka lehet stressz, műtét, bonyolult szülés vagy más egészségügyi probléma.

Olvassa el még:

A betegség tünetei

A vékonybél érintettségének mértéke és a betegség tünetei is változhatnak. Betegség emésztési problémákkal, hasi fájdalommal, puffadással kezdődik, hasmenés (szürke szagú széklet emésztetlen zsírral), hányás, fogyás és általános gyengeség. A szövettani vizsgálat megerősíti a nyombél nyálkahártyájának teljes vagy szubtotális atrófiáját. A laboratóriumban csökken a vörösvértestek száma és az ezzel járó légszomj. Gyakran betegség hajhullással és a körmök törésével jár. Máskor a lisztérzékenység más betegségekkel is jár, ezért a kapcsolódó betegségek nagy jelentőséggel bírnak ennek az autoimmun betegségnek a diagnosztizálásában.

Gluténmentes étrend

A gluténmentes étrend jelenleg az egyetlen hatékony és egész életen át tartó kezelés. Azoknak a betegeknek, akik ebben a betegségben szenvednek, szükségszerűen meg kell Kerülje a glutént tartalmazó ételeket - gabona liszt (búza, rozs, árpa és zab). A glutén rejtett formában is előfordul, például pástétomban, szalámiban, kolbászban, ketchupban, mustárban, tartármártásban, tejtermékekben vagy pudingokban. Épp ellenkezőleg, az ebédlőhöz az ételek elkészítéséhez tartalmazniuk kell rizsből, kukoricából, hajdinából, burgonyából és hüvelyesből készített lisztet. A cöliákiának őszintén követnie kell a diétát, valamint az általános egészséges életmódot.

Fotóforrás: Shutterstock.com

Manapság számos szaküzlet kínál gluténmentes ételeket. De sok más bolt is található gluténmentes keresztezett fülként. Sajnos nem mindig és nem minden ételt jelölnek így, ezért a betegeknek ellenőrizniük kell az ételek összetételét.

Mit tartalmaz a gluténmentes étrend a glutén kiküszöbölése mellett?

A diéta legyen fehérjében gazdag, kell alacsony zsír- és poliszacharidtartalom (keményítő és cellulóz). A glutént tartalmazó ételeket kukoricával, rizzsel vagy szójával kell helyettesíteni.

Gluténmentes étrend ez már nem olyan probléma, mint régen. A diéta helyes összetétele mellett a jó psziché, a pozitív gondolatok és a beteg akarata nagyban hozzájárulnak az étrendhez. Amikor megszüntetjük a glutént, megtehetjük állítson össze egy megfelelő menüt.

Reggelire:

  • rizskenyér,
  • gluténmentes karácsonyi, gluténmentes tekercsek,
  • alpesi kifli,
  • különféle omlett (brokkoli, kenyér vagy cukkini),
  • esetleg kenhető (fokhagyma vagy csicseriborsó).

Ebédre vagy vacsorára:

  • levesek (borsó, gomba vagy tejszín brokkoli leves),
  • saláták (tészta és csirke zöldségekkel, paradicsomos saláta sajttal vagy retek saláta),
  • főételek: sertés rizottó, marhahús zöldségekkel, farmburgonya csirkével, piték, palacsinták vagy lokshe.

A glutén kiküszöbölésekor például ízletes süteményeket is süthetünk alma, muffin stb. Még ezen a diétán sem szabad megfeledkeznünk a mondásról: "Mondd el, mit eszel, és elmondom, meddig fogsz élni."

Ne felejtsd el elolvasni: