Főzés - Ételkészítés
A spenótot általában sűrű levesként vagy köretként készítjük, például burgonyagombóccal és füstölt hússal vagy sült sertéshassal, ami tipikus cseh étel. De a vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli zöld levelek kiváló összetevők sok más receptben. Milyen finom ételeket főzhetünk spenótból?
További tippek
Hagymán párolt friss spenótlevél hozzáadható sós pite töltelékhez, palacsintához, kenhető ételhez, zöldségleveshez, sült burgonya részeként, és hús vagy hal köretéül szolgálhat fel. Sajttal keverve tökéletesen alkalmas marhahús-, nyúl- vagy pulykatekercs töltésére.
Jegyzet:
A spenót hátránya a magas oxálsavtartalom, amely kimeríti a kalcium testét. Ezt semlegesíteni kell tej vagy tejtermékek hozzáadásával az ételek elkészítéséhez, azaz magasabb kalciumtartalmú ételek elkészítéséhez.