A császár saláta vagy a császárunk határozottan nem újdonság, és talán kissé elmarad a quinoa és a bulgur zenitjétől, de a 30 perces ebédszüneteim alatt az irodához közeli bisztróban ettem, és szeretem. Aztán lemondták a műtétet, és nem sokat emlékeztem a salátára. Csak akkor, amikor egy nagy római saláta nőtt a kertemben, és amikor kitisztítottam a konyhát, rábukkantam egy bontatlan üveg szardellára, és ugyanabban a pillanatban a férfiak számára szójajoghurt és nyitott majonéz ült a hűtőszekrényben, és minden hirtelen minden értelmet nyert. Ideális alkalom volt végre elkészíteni egy igazi mexikói - olasz cézár salátát:)
Nem szeretem nagyon a majonézes önteteket, inkább az olíva-citrom típusú vagyok, de ez az öntet olyan jó, és mindennek tökéletes ízt ad, és mindent gyönyörűen ötvöz. És erről szól a megfelelő öltözködés.
Ha véletlenül nincs római salátája, használjon bátran egy jégsalátát. És igen, ez már nem az igazi Caesar-saláta lesz, de nem számít, főleg, ha ízlik. A római saláta viszont kevésbé vizes, mint a jég, de mégis elég ropogós.
Csirkehúst használtam a vasárnapi csirke salátájához, amit nem volt időnk megenni. Éppen a sütőben hevítettem, miközben megsült. Ha tanácsot adnék neked a friss csirkehús elkészítéséhez, valószínűleg a csirkemellekhez járnék bőrrel (imádom őket), és a jó csirkemell elkészítésének receptjét megtalálod a lédús csirkemell bulguros régebbi cikkében ( irónia). A fűszereket rád bízom, valószínűleg már tudod kezelni. Tulajdonképpen használhat bármilyen húst, amelyet jól elkészíthet és tetszik, legyen az például mell vagy kicsontozott comb.
Egy kiadós saláta 2 adagjához szüksége lesz:
1 nagy római saláta
200 g elkészített csirkehús
2 szelet régebbi fehér kenyér
1 PL olívaolaj
1 PL reszelt parmezán
2-3 szelet benőtt szalonna
2 PL reszelt parmezán
3 PL fehér joghurt/tejszín vagy vegán alternatíva
1 gerezd fokhagyma
1 ČL dijoni mustár
1 PL reszelt parmezán
3 filé szardella
lé 1/2 citrom
Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Vágd kockákra a kenyeret, csepegtesd meg olívaolajjal és süsd kb 10 percig.
Finoman vágja le a szardellát, adjon hozzá minden más hozzávalót az öntethez, és keverje simára. Kóstoljon vagy használjon több citromlevet vagy borsot.
A szalonnát chunkavában megpirítjuk, és kisebb darabokra vágjuk. Mossa meg a salátát, és tépje kézzel apró darabokra, hogy a saláta jól fogyjon. Ezután fokozatosan adja hozzá az öntetet, és óvatosan keverje össze. Szeretné, ha az összes levél szépen beborulna, de a salátának nem kell lebegnie az öntetben.
A salátához csirke darabokat, sült krutont, szalonnát adunk, végül megszórjuk egy kevés parmezánnal. Végül ízesítsük, és ha szükséges, csepegtessük olívaolajjal. És voila:) Cézár saláta van az asztalon.
Nincs tudomány, csak egy nagyon egyszerű és gyors recept egy remek vacsorához. Szóval otthon szeretjük:)
És ha maradt egy kis öltözködés, akkor tárolja a hűtőszekrényben, és fogyassza el a lehető leghamarabb:) Például, ha elkészít egy dupla, ebédet dolgozni vagy másnap salátát vacsorára:)