Hozzávalók (4 adagra):
- 4 csirkemell (egyenként 120 g)
- só
- 6 evőkanál napraforgóolaj
- 2 fej római saláta (vagy jégsaláta)
- 6 evőkanál Majolenka Hellmann
- 10 evőkanál reszelt parmezán
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 sózott szardella
- friss metélõhagyma
- frissen zúzott bors
- 4 szelet sötét pirítós kenyér
- parmezán forgács
Készítmény:
Sózzuk meg a csirkemelleket, forró olajban (mindkét oldalon kb. 1 perc) erőteljesen pirítsuk meg mindkét oldalon, tegyük előmelegített sütőbe serpenyővel és süssük 190 ° C-on (a hús vastagságától függően 8–12 percig). Grillezhetjük a húst is - ebben az esetben megolajozott sós melleket dörzsölünk, és forró grillen kb. Hagyja a sült vagy grillezett húst kb. 4 percig pihenni, majd vékony szeletekre vágja.
A római salátát durvára reszeljük, tegyünk egy nagyobb tálba, és keverjük össze a mártással, amelyet a Hellmann Majolenka-ból készítünk, 2 evőkanál reszelt parmezán sajttal, zúzott fokhagymával, leszűrt szardellával, apróra vágott metélőhagymával, sóval és borssal.
Vágjuk kockákra a pirítóst, serpenyőben pirítsuk meg (a kockák felülete ropogós és arany legyen, belül puha legyen), fedjük le a maradék reszelt parmezán sajttal és keverjük össze.
Rendezze a salátát a mártással egy tányérra, helyezze a csirkeszeleteket, szórja meg kenyérkockákkal és díszítse parmezánforgáccsal (hozza létre őket krumplihámozóval).