recept

  • Bevezetés
  • Magazin
    • Az egészségem
    • Csodálatosan nézek ki
  • Egészség egy tányérra
    • Egészséges étel
    • Teák az egészségre
    • Fűszerek, mint gyógyszer
    • Gyógynövények
    • Olajok egészségre
    • Diófélék és magvak
    • Gyümölcs egészségre
    • Méhészeti termékek
    • Egészséges étel
    • Zöldségek
  • Mi van a fájdalommal
  • Méregtelenítés
  • Táblázatok
    • Energia. Érték
    • Glikémiás index
    • Kalóriafogyasztás
    • Pulzusszám
  • Számítások
    • BMI Index
    • Ideális súly
    • Výp. anyagcsere
    • Whr index

Chard - recept, effektek, mit tartalmaz

A mángold kiváló zöldség, amelynek számos pozitív hatása van, alacsony fűtőértéke és könnyű elkészítése… Ha nem szereti a spenótot, a mángold a "lágyabb" változata, amely nem tartalmaz oxálsavat. A mángold egészséges és ízletes zöldség.

A mángold

Mangold (lat. Betta Vulgaris) - család

A mángold leveles zöldség, amely hasonlít a spenóthoz, és előnye a spenóttal szemben, hogy nem tartalmaz oxálsavat. A mángold hasonlóan készíthető, mint a spenót, a hőkezelt, de a zöldségsalátákhoz készített hideg készítmény is. Ennek a zöldségnek enyhén fűszeres íze van, hasonló a retekhez. A mángold támogatja az emésztést, az immunrendszert, a csontokat, az ízületeket, a hajat, a körmöket, de az idegrendszert is. Alacsony kalóriaértéke pozitív a fogyás szempontjából. A mángold kétéves növény, amelynek hosszú, zöld levelei vannak, amelyek később a szélén pirosra fordulhatnak. Az ültetés után körülbelül 2 hónappal tépje le vagy vágja le a leveleket, és akár feldolgozhatja, akár lefagyaszthatja őket, mert a mángold majdnem elsorvadt.

Ami tartalmaz mángold - hatóanyagok

Fehérjék, szénhidrátok, rost, zsír, kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, cink, nátrium, szelén, réz, mangán, omega 3, omega 6, A-vitamin, B, C, E, K, kolin, lutein, béta -karotin, folsav, pantoténsav.

Mangold tápértéke (100g)

KJ– 73,5 Kcal– 17,5 Fehérje– 2,1 g Szénhidrát– 3,8 g

Rost - 1,9 g Zsír - 0,17 g Víz - 91 g

A mángold ásványi anyagokat tartalmaz - 100 g

Vas 2,3 mg Cink 0,5 mg
Kalcium 59 mg Nátrium 229 mg
Magnézium 87 mg Szelén 1,4 ug
Foszfor 52 mg Mangán 0,6 mg
Kálium 346 mg Réz 0,25 mg
Omega 3 savak 9 mg Omega 6 savak 66 mg

A mángold vitaminokat tartalmaz - 100 g

A-vitamin 6 050 NE K-vitamin 870 mg
B2-vitamin 0,14 mg Lutein 11 000 ug
B3-vitamin 0,4 mg Béta karotin 3 580 ug
B6-vitamin 0,2 mg Folsav 19 ug
C vitamin 35 mg Pantoténsav 0,26 mg
E-vitamin 2,7 mg Kolin 21 mg

Mangold és hatása az egészségre

  • Támogatja az immunrendszert, védi a sejteket a gyököktől és megakadályozza a rák kialakulását
  • Antiszeptikus és méregtelenítő hatások
  • Támogatja az emésztést, a rendszeres ürítést, eltávolítja a puffadást, kissé eltúlzott hatásokat
  • Vízhajtó hatások, távolítsa el a felesleges vizet a testből, tisztítsa meg a vesét és a húgyutakat
  • Fenntartja az erõs és rugalmas ereket, az erõs izomzatot, a szív- és érrendszeri betegségek megelõzését
  • Normalizálja a vércukorszintet, csökkentheti a magas koleszterinszintet, savtalanítja a testet
  • Hatékony megelőzés a vérszegénység kialakulása ellen, elősegíti a vörösvértestek képződését, tisztítja a vért
  • Megelőzés az oszteoporózis ellen, támogatja a csont, az ízületi szövet, a haj és a körmök képződését
  • Nyugtatja az idegrendszert, javítja az általános koncentrációt, a memóriát, eltávolítja a stresszt

Mangold fogyáskor

A mángold megfelelő zöldség a fogyáshoz, mert kevés kalóriát tartalmaz, és tápláló zöldség is. A fogyás során fontosak a vitaminok, ásványi anyagok, rostok és minimum zsír. A mángoldot ugyanúgy elkészítheti, mint a spenótot vagy a spárgát. Növényi saláták hideg elkészítésére alkalmas, de hőkezelt is.

Receptek és mángold elkészítése

Sült burgonya mángolddal

Szüksége van: burgonyára (1 - 1,5 kg) a tepsi méretétől függően, 500 g mángold, 400 g túró, 2 tojás, 100 g kemény sajt, őrölt fekete bors, tengeri só és piros őrölt bors.

Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk karikára a burgonyát, hasonlóan a francia burgonyához. A megmosott mángoldleveleket (lehetőleg fiatal, zöld leveleket) csíkokra, majd kockákra vágjuk. Tegye a szeletelt burgonyát és a mángoldot egy fazék forró sós vízbe, és főzze körülbelül 3-4 percig. Ezután kapcsolja ki, engedje le és hagyja a burgonyát kihűlni és megszáradni. Keverje össze a túrót, a tojást és a reszelt sajtot, és hagyja egy tálban. Törölje le a sütőedényt vajjal, és kezdjen el egy réteg burgonyát tárolni, enyhén megsózza, fűszerezze és borsozza. Tegyünk főtt mángoldot a burgonyára, túrót sajttal és egy tojással, majd egy újabb krumpliréteget, fektessük így, amíg meg nem lesz az összetevő. Sózzuk, fűszerezzük és borsozzuk a felső burgonyát. Süsse ezt az ételt a sütőben 180 fokon, kb. 25-30 percig.

Mángold saláta

Szüksége van: 400 g mángold, 1 kicsi fehér hagyma, 1 kicsi lilahagyma, 1 újhagyma (gombával is), 3 gerezd fokhagyma, 1 paradicsom, 250 ml tejföl, 1 PL vaj, 2 PL héjas tök vagy napraforgómag, 0,5 ČL tengeri só, egy csipet fekete őrölt bors.

A megmosott mángold leveleket vágja csíkokra, majd kockákra. A vöröshagymát (fehér, piros) és a fokhagymát az újhagymával együtt apróra vágjuk. Tegye a vajat egy serpenyőbe, és melegítse meg, pirítsa meg a hagymát, a fokhagymát és a mángoldot, kissé fűszerezze, sózza és hagyja megpuhulni. Hagyja kihűlni a pirított keveréket, majd távolítsa el a felesleges folyadékot. Vágjuk a paradicsomot kis kockákra, és adjuk hozzá a salátához a tejszínnel, a magvakkal és a fekete borssal együtt. Megkóstolhatja ezt a salátát néhány népszerű fűszerrel.