A chia puding nem új keletű, de egészen a közelmúltig figyelmen kívül hagytam. És sokakat ismerek, akik még nem próbálták ki. És ez szégyen, mert mindenki számára remek és egészséges alternatíva, kto Nem tud vagy nem akar klasszikus joghurtot enni és annyira nem szereti a növényeket. És ha alternatívát mondok, ez szó szerint igaz. Különösen tartalmi szempontból kalcium, amely sokkal több a chia-ban, mint a tejben, és a szervezet jobban használja. Tehát még a klasszikus "puffadók" számára is, akik mindent megesznek, érdekes és táplálkozás szempontjából nagyon értékes frissítő.
A chia puding egyszerű és raktáron készíthető
Nem csak íze és állaga miatt kedvelem, de nagyon praktikus desszert is, amely két nap alatt kiváló. Inkább nyáron csinálom, amikor kombinálhatom szezonális gyümölcsökkel, például eperrel és málnával, de szeretem a meggyet is. A gyümölcs nyersen keverhető és természetes édesítőszerrel édesíthető. Rizsmáltát vagy egy kis juharszirupot szoktam használni. Nagyon szeretem rövidre főtt eperrel vagy málnával, egy csipet sóval. A só édes ízt húz, és csak hozzá kell adnia egy kis természetes édesítőszert. Van egy ilyen egészséges desszertünk cukor nélkül. Kombinálhatjuk a gyümölcsöket is, és megtalálhatjuk kedvenc változatunkat.
Az őszi vagy a téli változat is kiváló, például párolt szilval vagy almával és fahéjjal.
Hűtőszekrényben, zárható edényben tárolja.
Napi egy evőkanál chia elegendő
Bár a chia magok nagyon egészségesek (és pozitívumaik biztosan nem érnek véget kalciummal), nem szabad őket tömegesen fogyasztani. Napi egy evőkanál száraz mag elfogadható maximum. 4 evőkanálnyit használtam ebben a receptben, és növényi tejjel kombinálva négy adag pudingot hoznak létre.
Ez a desszert gyermekek számára is alkalmas, és el kell mondanom, hogy a morzsánk imádja 🙂
Hozzávalók 4 adaghoz:
4 PL chia mag (bio minőségben ajánlott)
200 ml kesudió (helyettesíthető mandulával vagy kókuszdióval)
100 ml rizstej
csipet szárított vanília
4 PCS természetes édesítőszer (rizsmálta vagy szirup, vagy juharszirup)
4-6 csepp folyékony stevia (elhagyható)
ízlés szerint szezonális gyümölcsök, például eper, málna vagy cseresznye
Szükséges idő: 30 perc + legalább 2 óra a chia megszilárdulásához
Megközelítés:
Keverje össze a chia magokat az összes növényi tejjel. Időnként kb. 15 percig keverje őket a csomók elkerülése érdekében. Ezután helyezze a keveréket a hűtőszekrénybe egy dugóba legalább 2 órára. Este elkészítem őket, és egy éjszakán át szépen pihentetem őket.
Ezután vegye ki őket a hűtőből, keverjen össze egy kevés szárított vaníliát, és édesítsen természetes édesítőszerrel (én rizses malátát és juharszirupot használok). Adjunk hozzá néhány csepp stevia-t, ha szeretjük az édesebbet.
Az így elkészített pudingot 4 kisebb tálra osztjuk. Ha pudingot akarunk tárolni, akkor zárható tálakra lesz szükségünk. Tegye a gyümölcskeveréket ízlés szerint az egyes tálak tetejére.
Kedvenc nyári keverékeim:
- friss eper keverve kevés malátával vagy juharsziruppal, tetején eperdarabokkal
- friss meggy keverve és édesítve, meggydarabokkal kiegészítve
- friss málna keverve és édesítve
- eper rövid idő alatt főtt egy csipet sóval és kevés malátával (hagyjuk kihűlni)
- a kalcium mellett magas az egyéb ásványi anyagok, például a cink és a vas tartalma
- az omega-3 és az omega-6 zsírsavak forrása
- magas rosttartalommal rendelkeznek
- sok minőségi fehérjét tartalmaznak
- vízzel kombinálva gélt képeznek, amely hidratálja a testet és lelassítja a szénhidrátok felszívódását a vérbe, így pozitív hatással van a vércukorszintre.