chilli

Hozzávalók:

  • olaj
  • 1 nagy hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 friss chili paprika
  • 2 teáskanál őrölt rasca
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál paprika
  • egy csipet cayenne borsot
  • 400 g szeletelt paradicsom
  • 275 ml húsleves
  • só
  • őrölt feketebors
  • 450 g sovány darált marhahús
  • 200 g vörös bab (konzerv)
  • 1 evőkanál paradicsomszósz
  • apróra vágott friss korianderlevél díszítéshez

Megközelítés:

Öntsön kis mennyiségű olajat egy nagy edénybe. Finoman apróra vágott vöröshagymát kis lángon, alacsony hőfokon kb. 5 percig sütjük. Adjunk hozzá fokhagymát, azaz az összes fűszert, és 2-3 percig folytassuk a folyamatos sütést. Ezután adjuk hozzá a darált húst és folyamatosan keverjük. Amint a hús barnulni kezd, adjuk hozzá a paradicsomot paradicsompürével és húslevessel. Keverje jól össze a keveréket és forralja fel. Ezután lassú tűzön főzzük körülbelül 20 percig, amíg a folyadék elpárolog. Fűszerezzük a chili con carne-t sóval és borssal, hozzáadjuk a leszűrt babot és kb. 5 percig főzzük. A kész ételt apróra vágott korianderlevelekkel meghintve tálalja. Ha el sem tudja képzelni a Chilli con carne-t köret nélkül, nyúljon barna rizs vagy könnyű teljes kiőrlésű kenyér után. Jó étvágyat!