Aktivált hajdina pehely

boltjában

Leírás

A csíráztatott hajdina chips jobb emészthetőséggel és magasabb tápértékkel rendelkezik, mint a nem csírázott gabona. A hajdina fontos rutinforrás, amely kezeli az erek, aranyér és visszérproblémákat.

A csírázás növeli a hajdina rosttartalmát. A csírázás olyan folyamat, amelynek célja, hogy elegendő tápanyagot nyújtson a növekvő organizmusnak - a csírának. Áztatása után a gabonában biokémiai reakciók lépcsőzete kezdődik - a keményítő, a fehérjék és a zsírok a szem belső részén fokozatosan lebomlanak. Ezáltal a kihajtott gabona emészthetőbbé válik. A hőkezelésnek köszönhetően a kicsírázott termékek alkalmasak azonnali fogyasztásra.

A pelyhek puhák, ropogósak és gyengéd diószagúak. A hajdina csírázással elveszíti tipikus ízét. A pelyhek nem tartalmaznak cukrot vagy tartósítószert.

A gyártás 6 szakaszban zajlik. Kiváló minőségű, nagy csírázású szemek kiválasztása, több tisztítási szakasz, ivóvízbe áztatás, 48 ​​órás csírázás, a folyamat során figyelik az optimális hőmérsékletet és páratartalmat, és csírázás után a magokat hőkezelik és szárítják.

A használat

A hőkezelésnek köszönhetően azonnali fogyasztásra alkalmasak a chips helyett, de ideálisak joghurtokhoz, süteményekhez, salátákhoz, kenetekhez vagy levesekhez is.

Tárolás

Tárolás 25 ° C-ig és relatív páratartalomig 70% -ig

Recept

Leves kihajtott hajdinaforgáccsal

Megolvasztunk 2 evőkanál vajat az edényben (alternatív megoldás a Ghi vaj), adjunk hozzá apróra vágott hagymát, 2 sárgarépát és 1 fokhagymát. Enyhén megsütjük, és hozzáadunk 1 liter zöldséglevest, 3 apróra vágott burgonyát és egy marék szárított áztatott gombát, sót, babérlevelet, friss borsot és egész fekete borsot. Főzzük puhára. Végül adjunk hozzá 100 g csíráztatott hajdinát, és hagyjuk néhány percig a fedél alatt. A leves gyönyörűen sűrűsödik. Végül adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.