Manapság egyre több a beteg lisztérzékenységgel, cukorbetegséggel, inzulinrezisztenciával vagy különféle egyéb intoleranciákkal (laktóz, hisztamin, stb.) Bármely ilyen diagnózis esetén a kezelés első lépése az étrend beállítása, ami általában a legnehezebb kihívás, hacsak nem ön hatalmas fantáziájú szakács. A "diéta" kudarcának leggyakoribb oka az ötlethiány, hogy mit kell enni, és hogyan lehet kombinálni az ételt, hogy ne egyél minden nap ugyanazt. Ezek a kudarcok a betegek fokozatos romlásához vezetnek. Az egyes diéták sikerének alapja egy új menü létrehozása, azaz legalább 10-15 olyan recept készítése, amely tetszik neked, kompatibilis az étrenddel, és forgathatod őket, amikor minden ötlet hiányzik.
Ezért megpróbálunk egyszerű és kis változatokkal rendelkező recepteket publikálni cukorbetegek, celiakók, alacsony szénhidráttartalmú étrendet vagy paleo étrendet fogyasztók, vagy egyszerűen csak egészséges életet élők számára.
Hozzávalók:
3 tojás
100 g forró csokoládé, 80 és több százalék - ismét a 86% -os kakaóból készült Sweet Passion-t használtam, amit az utolsó receptben kifejtettem, vásárolhat olyan csokoládét is, amely nem tartalmaz semmilyen cukrot, csak sztíviát és maltitolt, de rosszabb az íze és a minimális cukortartalom, amelyet Minőségi forró csokoládéban használnak, nem tükrözi az emelkedett vércukorszintet. A minőségi csokoládé csak három összetevőt tartalmaz, kakaómasszát, kakaóvajat és cukrot (a fényűzőbb csokoládék, például a Lindt kókuszcukrot tartalmaznak, amelynek sokkal alacsonyabb a glikémiás indexe, kb. 35, és ásványi anyagokat is tartalmaz)
100g zsír, 50g kókuszolajat és 50g vajat használtam
100 g őrölt dió, az én esetemben 50 g mogyoró és 50 g mandula, az anyák termikusan instabilak és magas hőmérsékleten könnyen oxidálódnak (káros transz-zsírformák és szabad gyökök képződnek), az oxidáció kockázatának minimálisra csökkentése érdekében sütésre a legkevesebb instabil, többszörösen telítetlen PUFA-zsírsavtartalmú diót kell választani (dió, fenyőmag, brazil és földimogyoró). meglehetősen gyakori, kevesebb mandula, makadámiadió és mogyoró), süssük a lehető legrövidebb ideig és a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten, válasszuk le a héjas diót (antioxidánsokat tartalmaz, amelyek lassítják az oxidációt) és ideális esetben daráljon egész diót közvetlenül sütés előtt (lerövidíti az anya érintkezési idejét az oxidációt okozó levegővel)
Fél teáskanál sütőpor - a celiakiaknak és a paleo-diétázóknak kerülniük kell a módosított keményítőt tartalmazó sütőport, amely gluténforrás, ezért keressen fogkört vagy más gluténmentes sütőport. Mindenki számára előnyös elkerülni a foszfátokat tartalmazó sütőporokat, amelyeket tulajdonságaik javítása érdekében sok ételhez adnak (húshoz a jobb vízmegkötés érdekében, stabilizátorként sajtokhoz vagy ízesített italokhoz). Túlzott fogyasztásuk azonban számos egészségügyi kockázattal jár .
Egy marék apróra vágott dió - Hámozatlan mandulát is használtam, aki nem őrzi a cukor bevitelét (pl. Celiakok), használhat mazsolát, apróra vágott fügét vagy más szárított gyümölcsöt is. A szárított gyümölcs magas fruktóztartalma miatt nem alkalmas cukorbetegek számára.
4 teáskanál stevia - ez az arány az Ön által használt stevia függvényében változhat, a celiakok mézet vagy cukrot használhatnak (ha fogyasztják), és a stevia változat vagy a xilit jobban megfelel a cukorbetegek számára. Mivel mindegyik édesítőszer más és más édességű (az édesítőszerekkel foglalkozó cikkben), a kész keveréket sütés előtt meg kell kóstolni, és szükség szerint hozzá kell adni az édesítőszert.
Megközelítés:
Az egész tojásokat édesítőszerrel a habba verjük, és vízfürdőben megolvasztjuk a csokoládét és a zsírt. Amikor a csokoládé és a zsír keveréke kissé lehűl, adjuk hozzá a felvert tojáshoz, adjunk hozzá őrölt és apróra vágott diót, vagy gyümölcsöt, sütőport és keverjük össze.
Öntsük a tésztát egy kivajazott (vaj) tepsibe. Ennyi tészta tepsijének kb. 25 × 20 cm (téglalap) vagy 25 cm átmérőjű (kör) legyen. 25 percre 170 ° C-os fűtött sütőbe tesszük.
Szolgálhatsz pl. val vel narancs-mangó lekvár gyömbérrel, levendulával és szárított tudatlansággal hozzáadott sűrítők és tartósítószerek nélkül, csak sztíviával édesítve, celiakusok számára is alkalmas, korlátozott mennyiségben cukorbetegeknek is vagy csak házi tejszínhabbal.
Tippem: Készítse el az egész receptet dupla mennyiségben, nagyon gyorsan elmúlik
Kapcsolódó cikkek:
A webhelyen megadott információk nem helyettesítik a gyógyszer használati utasítását, és nem helyettesítik az orvos látogatását. A gyógyszer szedése előtt gondosan olvassa el a betegtájékoztatót.