hozzáadás dátuma: 03.10.13-12: 40
Használja ki az őszi sétákat, hogy szedje a csipkebogyó gyümölcsét. A darts a téli hónapokban jól szolgálhat. Nagyon sok vitamint tartalmaznak - főleg a C-vitamint, amely remekül javítja az immunitást.
Darts gyűjteménye
A dartsokat szeptemberben és októberben gyűjtjük, amikor érettek, bíborvörös színűek, a fagyok megérkezése előtt. Az érett, ki nem fagyott, száraz és sértetlen nyilakat le kell szakítani. Vannak olyan vélemények, hogy fagy után célszerűbb csipkebogyót gyűjteni, mert állítólag az ilyen gyümölcsökben több a C-vitamin. Ezenkívül a súlyos vagy ismételt fagy lerontja a gyümölcsöt - puha és zsíros marad. Általánosságban elmondható, hogy a növényeknek optimálisan érett vitaminnal kell rendelkezniük, nem pedig nyersen, fagyasztva vagy túlérve.
Hogyan kell megfelelően szárítani a dartsot?
A tartásuk leggyakoribb módja a szárítás. Száríthatók egészben vagy még jobb, ha kettévágjuk. Távolítsa el a szárakat és a csészéket az érett nyilakról. Ezután levágjuk és kikaparjuk a szemeket. A gyümölcsöket először lazán, egy rétegben szárítják. Mesterséges hővel (a sütőben lévő lapon) szárítják, legfeljebb 35 ° C hőmérsékletre. Nem rothadhatnak és nem éghetnek.
Hogyan kell tárolni őket?
A dartsot jól zárt edényekben tárolja legfeljebb egy évig. Készítsen új kellékeket a következő szezonban, mert az egy évnél régebbi darts többé-kevésbé haszontalan az Ön számára.
Az ajánlott módon szárított nyilak megtarthatják az eredeti C-vitamin-tartalom akár negyedét vagy ötödét is. Az év folyamán a csaj egyensúlya gyorsan csökken.
Mi rejtőzik a nyilakban
A darts különösen a különféle vitaminok miatt népszerű és keresett. Ezek elsősorban C (0,5 - 1%), A, B1, B2, P, K, nikotinsav.
Hogyan készítsünk lekvárt vagy kompótot?
A darts használata nagyon széles, és bármit el lehet készíteni belőlük. Lekvárok, kompótok, szószok, méz, szirupok vagy akár püré, vagy házi bor készítésére használják őket. A leggyakoribb felhasználás azonban tea formájában történő fogyasztásuk. Szárított és friss darts is használható rajta. Influenza esetén ajánlott napi két-három csésze csipkebogyó teát inni. Célszerű vastag szitán vagy ruhán át szűrni, hogy ne igyon nagyon irritáló szőrszálakat.
Csipkebogyó lekvár
1 kg megtisztított dartshoz 250 - 300 g cukor szükséges. Megmossuk a dartsokat, és mindkét végüket (szárát és sapkáját) kivágjuk belőlük. Forraljuk a dartsot vízben legalább egy órán át, amíg meg nem puhul. Ezután meglökjük vagy összekeverjük és szitáljuk őket. Adjunk hozzá cukrot, és alacsony lángon főzzük, amíg besűrűsödik. Öntsük palackokba, és zárjuk le másnapig.
Dart kompót
Kemény nyilakat vágunk, kaparjuk ki belőlük a magokat és a szőrszálakat. A megtisztított feleket langyos, majd hideg vízben mossa le. Készítsen oldatot egy liter vízben és 750 g cukorban, és öntsön egy edénybe, amelybe számos nyilat teszünk, hogy azok az oldatban lebegjenek. Így hagyjuk őket másnapig, majd főzzük meg. Ezt a főzést másnap megismételjük. Cukoroldatban főzve a nyilak megpuhulnak. Ezután kisebb csészékbe tesszük őket. Forralással koncentráljuk a cukoroldatot, és öntsük rá a nyilakat. Körülbelül 20 percig sterilizálja a kompótot, hagyja 10 percig párolni. Főleg sütemények és vadételek díszítésére használjuk.