összetevők
Díszítésre
megközelítés
A tészta elkészítéséhez rakott forraljuk fel a vizet tejjel, vajjal, cukorral és sóval. Hozzáadunk lisztet, és simára keverjük. Tegye a keveréket egy tálba, adjon hozzá tojást, és elektromos kézi verővel verje a simítás legmagasabb fokára. Töltse meg az édességzacskót a vágott csővel az út mentén, és kb. 9 cm hosszú rudakat formáljon a sütőpapírral bélelt lapokra. Tegyük előmelegített sütőbe, és süssük 200 fokon körülbelül 20 percig. Ha megsültek, húzzuk ki és hagyjuk kihűlni.
A krém elkészítéséhez főzzük meg az aranyfület a csomagoláson található utasítások szerint, de csak 400 ml tejjel és 70 g cukorral. Hozzáadjuk a sárgáját, és időnként kevergetve hagyjuk kihűlni. A vajat habosra keverjük, fokozatosan hozzáadjuk a kihűlt aranyfület és habverővel. Tegye a tölteléket egy cukrászsákba. Vágja hosszában a tésztát, és töltse fel a tölteléket. Helyezze a hűtőbe, és hagyja megszilárdulni.
Amikor az eclairsa megkeményedett, csokoládé habot kentünk rá, és megszórtuk apróra vágott dióval.