2006. május 16, 0:00 Éva jó ízlést és jó egészséget kíván
Zöld ital
Bármely zöld sajtból elkészíthető, de a legnépszerűbb és leghatékonyabb ez:
Egy nagy marék lóhere levél (szár nélkül), egy kis marék kis pitypanglevél, egy kis marék egér faroklevél, 2 marék csalánlevél, egy nagy marék csalánlevél, egy kis marék alchemilka levél, 1 egész ananász gyümölcslé, 1 liter víz.
A viszonylag tiszta, távoli területeken, kipufogógázok nélkül összegyűjtött leveleket folyó víz alatt alaposan megtisztítjuk, levágjuk és keverve 0,5 liter vízbe öntjük keverőgépben. Keverés után adjuk hozzá a maradék vizet, és hagyjuk egy órán át infundálni. Ezután szűrje át egy vászonon, keverje össze ananászlével és lassan igyon. A lé nem feltétel, csak javítja az ízét. Ezt az egyes gyógynövények kölcsönös arányával lehet korrigálni.
A lóhere és a császár édes, csalán és alkímia semleges, az egér farka kissé forró és a pitypang forró.
Spenót a csalánból
4 marék fiatal csalánlevél, 50 gramm teljes kiőrlésű liszt, 2 evőkanál olaj, 1 deci langyos víz (vagy szójatej), 5 gerezd fokhagyma, só.
Gőzölje meg jól megmosott csalánt, és keverőben keverje össze egy liter vízben. Keverjük össze az összekevert csalánt, és lassan, folyamatosan kevergetve, langyos vízbe kevert teljes kiőrlésű lisztet vagy szójatejet öntsünk bele. Sózzuk és főzzük egy ideig. Az elválasztás után adjunk hozzá zúzott fokhagymát és olajat. Tálaljuk burgonyával.
Csípős omlett
2 decil vízben elkevert csalánlevél, 4 tojás, 300 gramm teljes kiőrlésű liszt, 3 gerezd fokhagyma, só, sütőolaj.
Az összekevert csalánt összekeverjük felvert tojással, teljes kiőrlésű liszttel, zúzott fokhagymával és megsózzuk. Palacsintát készítünk, amelyet olajon megsütünk.
Gomba töltelék
5 croissant, tej vagy zöldségleves, 2 tojás, só, bors, sós saláta, kurkuma, hagyma, gomba, csalán.
Pároljuk a hagymát olajban, adjunk hozzá gombát, fűszereket és párolt, apróra vágott csalánt. Keverjük össze áztatott kiflivel, szükség szerint adjunk hozzá tojást és alaposan keverjük össze. Hagyja sütni a sütőben, és zöldségsalátával tálalja.