Nagy Tesztek
TESZT: Mit mond az asztrológia? EZ a jóslatod a szeretetről
népszerű az internetről
SZERETEM vagy UTÁLOM
Lady Gaga
A franciákról ismert, hogy nagy ínyencek. Nem elégszik meg semmivel. És a konyhájukból származó számos étel hazánkban is meghonosodott. Például egy ilyen kifli.
Számos gyártónk úgy döntött, hogy kifliket gyárt és értékesít. De az egyes pékségek receptje legalább egy kicsit eltér. Az igazi kifli ropogósnak kell lennie. Ez azonban csak olyan darabokkal érhető el, amelyeket közvetlenül az értékesítés helyén sütnek. Ellenkező esetben a sütemény gyorsan megnedvesedik és elveszíti ropogósságát.
Csomagolt croissant-okról, amelyek általában minden szupermarketben kaphatók, nincs szó. Elsősorban gyermekeknek szánják, mint gyorsböjtöknek, de felnőtteknek is gyorsétteremként a nap folyamán. Néha jó, ha a pénztárcádban van, hátha éhes vagy a farkasokra.
A kiflik többféle méretben élvezhetők, a sokféleségtől az XXL-ig, és a töltelékek sokféleségével. Ugyanakkor kifli is kapható töltelék nélkül, akár sós vagy nyers. A legelterjedtebb és talán a legnépszerűbb az édes, csokoládéval, nugáttal, pudinggal vagy gyümölcslekvárral töltve. A szupermarketek különféle családi megapackeket is kínálnak.
Ezek az édes tekercsek rendkívül népszerű reggeli sütemények, különösen hétvégén, amikor élvezhetik. Alkalmasak teához, kakaóhoz, csokoládéhoz és kávéhoz.
Ha még nem találta meg a piacon azt a darabot, amely kielégítené az ízlését, próbáljon meg sütni egy kiflit otthon. A recept elkészítése körülbelül 25 percet vesz igénybe, az erjedés majdnem két órán át, maga a sütés pedig körülbelül 15 percig tart.
Szükséged van:
egy kocka élesztő, 670 g sima liszt, 1 dl tej, 1,7 dl víz, 300 g vaj, 2 tojás, 65 g kristálycukor, 100 g apróra vágott mandula, főzőcsokoládé, egy csipet só.
Lisztből, sóból, cukorból, élesztőből, 1 tojásból, tejből és vízből félszilárd tésztát készítünk. 40 x 20 cm-es téglalapot gördítünk belőle. Helyezzen rá vajszeleteket és zárja le egy tésztában. Tekerje újra, de ügyelni kell arra, hogy a vaj ne legyen útban. Hajtsa félbe a hengerelt téglalapot, fedje le és hagyja erjedni 10 percig. Ismételje meg a hengerlést, a hajtogatást és az erjesztést háromszor. Ezután takarja le a tésztát egy ruhával, és hagyja erjedni, amíg meg nem duplázódik. A kovász tésztát 30 x 60 cm-es téglalap alakúra kinyújtjuk, és háromszögekre vágjuk. Mindegyiket az alaptól a csúcs felé gördítjük, és kiflire formázunk. Liszttányérra helyezzük őket egymástól távolabb. Hagyjuk legalább megsavanyítani a dobást, majd megkenjük felvert tojással, megszórjuk mandulával és 180 ° C-on megsütjük. A kifliket szabadon töltheti főzőcsokoládéval, lekvárral vagy hideg pudinggal.