paradicsomot

Néha a hőkezelés nem káros. A paradicsom esetében praktikus antioxidánst igényel. Ezenkívül a nyers paradicsom fontos ásványokat rabolhat el.

Mi az a likopin? "Ez egy vörös növényi festék, antioxidáns hatással a karotinoidok csoportjából. Ugyanakkor az A-vitamin egyik provitaminja, és képes elnyelni a fényt ”- magyarázza Katarína Grich, táplálkozási tanácsadó. "Megakadályozza a szabad gyökök képződését. Antioxidánsként a likopin védi a sejteket, szöveteket és szerveket. Hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez, mivel hozzájárul az érbélés védelméhez. "

Javítja a védelmet

A likopin támogatja az immunrendszert is. Ez segít a vér koleszterinszintjének csökkentésében is. De ne feledje, hogy szisztematikusan kell dolgoznia a jó értékeken. "Nemcsak a likopin bevitelének növelésével, hanem a zsíros ételek csökkentésével is, de különösen alacsony glikémiás indexű étrenddel" - mutat rá a szakember. A nyári hónapokban érdemes biztosítani a likopin elegendő bevitelét, mivel segít megvédeni a bőrt az UV sugárzás negatív hatásaitól. Főleg a vörös színű gyümölcsökben található meg, és a növények napvédelemként használják. Ha gyakrabban kóstolja meg a magas karotinoidkoncentrációjú gyümölcsöket és zöldségeket, javítja a napsütés toleranciáját.

Nem csak paradicsomban

Mindenképpen pozitívan befolyásolja a bőr minőségét, de vigyázz, ez nem azt jelenti, hogy egész nap védő fényvédők nélkül szaladgálhatsz a napon. Erősítse a bőrt, de ne védje meg az égéstől. Bár a likopin általában paradicsommal társul, más forrásokban is megtalálható. "Minden vörös gyümölcs tartalmazza ezt a pigmentet. Leginkább vörös tökben, grapefruitban és csipkebogyóban található meg. Megtalálható a chili porban is, amely szintén magas E-vitamin tartalommal rendelkezik "- mondja Katarína Grich. Érdemes kihasználni az évszakot, és élvezni a kajszibarackot és az őszibarackot, valamint a likopint. Szereted az egzotikusabb gyümölcsöket? Van egy érett mangója vagy papaya.

A főzés nem káros

A paradicsom azonban a legjobb forrás, ideális, ha még egy kicsit feldolgozza őket. Forraljuk fel a levest, készítsünk házi ketchupot, pároljuk meg, adjuk hozzá a lencséhez, vagy keverjük össze a tésztával. "A főtt vagy más módon főtt paradicsom magasabb likopint tartalmaz. Ugyanakkor tanulmányok kimutatták, hogy napi több evőkanál paradicsompüré jelentősen megnöveli az ultraibolya sugarak által okozott károk elleni védelmet "- mondja a táplálkozási szakember más megállapításokról. "Ebből a szempontból a feldolgozott paradicsom táplálóbb, mint a friss. Több likopin szabadul fel, és ugyanakkor könnyebben felszívódik a szervezetben. "

Adj hozzá céčkot

Szakértő szerint a friss gyümölcs fogyasztása nem befolyásolja túlságosan a likopin szintjét. A túlzás nem éri meg. A nyers paradicsom oxalátokat tartalmaz, amelyek blokkolják a kalcium felszívódását. Egyes növényi méreganyagok, például a szolarin forrásai is. A likopin jobban működik a C-vitaminnal együtt. Ennek a növényi festéknek a megelőző vagy terápiás alkalmazásakor érdemes figyelni a cikória bevitelére.

Dohányzók hátrányos helyzetben

Szeretné a lehető legtöbbet kihozni a likopin pozitív hatásaiból? Ha egészséges vagy, az optimális napi bevitelnek 35 milligrammnak kell lennie. Azonban nem csak paradicsomfogyasztással fedi le. "Naponta több mint egy kilogramm főtt paradicsomot kellene fogyasztania. Ezért javasoljuk a likopin bevitelének természetes módon történő kombinálását az étrendből táplálékkiegészítő formájában "- teszi hozzá a táplálkozási tanácsadó tippje. Érdekes, hogy a dohányosok nem élvezik a likopin természetes fogyasztásának pozitív hatását. Elhanyagolható hatással van rájuk, ami annak köszönhető, hogy a dohányzástól a szabad gyökök testét nagy terhelés éri.