Végül sikerült megújítanunk családi hagyományainkat az abszolút szezonon kívüli, de teljesen Štiavnica mini-ünnepekről.

csemegeüzlet

Az évek során több helyi és távolabbi szálláshelyet is megváltoztattunk, esős novemberben és hideg áprilisban voltunk itt. Jelenleg a Klopačka alatti utat ásják a városban, de a hétvégén gyalogosan is lehet járni. Egyébként élénk építkezési tevékenység folyik az Erb sörfőzde mögött, és fokozatosan emeltek pár romos épületet. Nem volt időnk mindent megkóstolni, de mégis néhány dolgot.

BS Streetfood

Először a BS Streetfoodnál álltunk meg. A cég 2014 és 2015 fordulóján nyitott. Ez egy kis ház Dolná és Remeselnícká villáján, kívül két asztal található a fák alatt. Kétféle levest kap itt, egy wok-ot különféle sült tésztával, valamint egy húst és hús nélküli "tölteléket" és két hamburgert. Ezenkívül folyamatosan cserélnek két szezonális kész ételt. Az ajánlat a külső deszkákon függ, és például azt is közli, hogy a felhasznált hús ökológiai gazdaságokból származik.

Volt csirkeleves (1,60 euró), indiai csirke curryn (4,60 euró), tofu wok búzatésztával (4,20 euró) és diótorta (2,20 euró). A konyha közvetlenül a pult mögött van, és gyakorlatilag mindig elfoglalt, így megrendelés előtt élő áttekintést készíthet. A Facebook-oldalukon ez inkább a saját és az összegyűjtött fotók keveréke, de mint mondom, lehetőséged van megnézni, mit kapsz egy tányéron közvetlenül a helyszínen.

A levest állítólag az anyajegynek kellett volna lennie, de mivel csillám nélkül volt, meg akartuk rendelni. Csak legyintettek, és ingyen kaptuk őket egy kis tálért. Gondolom, a leves nem teszi őket "ne másolja", ha valakinek van egy wokja. Friss és meglehetősen sűrű volt. A curry is jól kóstolt, talán az én ízlésem szerint a paradicsompüré áttört egy kicsit. Egyébként rizzsel, ízletes és jó ételekkel kombinálva. Tofuval sült tésztát vettem magamnak. A bátor adagban valóban tisztességes mennyiségű tofu volt, de a zöldségek szerények voltak. Részben megértem ezt a paradoxont, most tavasszal a tofu olcsóbb lehet, mint a zöldség. Dupľom ebben a régióban. Az utóíz pont megfelelő volt, kissé fűszeres és semmi sem égett. A diótortát palacsintákkal halmozták, tetején áfonya kompót volt. Azt hiszem, ez volt a menü leggyengébb láncszeme. Szép desszertként, csak a dió nem volt a legfiatalabb.

A cég ingyenes kiszállítást is végez, ami mindenképpen jó ellensúly a mindenütt jelen lévő pizzához. A személyzet barátságos és segítőkész volt, az ételek arányosak voltak a társaság jellegével. Jól kiegészíti a város kínálatát, ha valami kevésbé igényes, de mégis ízletes és gyors dolgot keres. A hétvégén egész nap nyitva vannak, a héten pedig szünetet tartanak 15. és 18. között.

BS Streetfood
A Dolná és a Remeselnícká utca kereszteződése
Selmecbánya
www.facebook.com/bsstreetfood/

Hotel Bristol

A város egyik legrégebbi szállodája, egy eddig tönkrement rom, amely valószínűleg nem csodálatos módon omlott össze. Kívülről nyitott ablakkal vonzza, és a belső ülés pontosan út szintjén van. Odabent süteménytok és sütő fog meggyújtva. Ugyanakkor azt fogja tapasztalni, hogy ez az ülősarok valójában egy különálló és üvegezett rész, amelyet a dohányosok számára terveztek. Az újjáépítés még nem ért véget, így a második és egy nagyobb kandalló még mindig az oldalfalakra vár. Másrészt észrevettem valamit, ami a fiatal bisztrókban szokott lenni - valahányszor ül, elektromos csatlakozás van a mobiltelefon vagy táblagép töltésére.

Leültünk kényelmes és korhű fotelekbe, a segítőkész személyzet szinte azonnal odafigyelt ránk. Rendeltünk több narancslevet (1,70 €), egy eszpresszót (1,20 €) és egy narancsos rétest (1,90 €).

A kávé Zicaffè volt, és a fejemben féltem, hogy leég. Utoljára néhány évvel ezelőtt láttam őt Pozsonyban. Crema szerint nem tűnt hiábavalónak, és az égés szerencsére nem történt meg. Éppen ellenkezőleg, az eszpresszó helyesen lett elkészítve, és aki megfelel ennek az olasz jellegű kávénak, annak nem lesz panasza.

A narancsos rétesnek fagylaltos és málnás körete volt, tetején karamell. A töltelékben narancs- és héjdarabok voltak. Az én ízlésem szerint egy kicsit túl sok édes alapanyag volt a desszertemben, és szinte kiegyensúlyozatlan volt a citrus frissessége. Jó ötletként csak egy kicsit több bátorságot adnék a finomhangolásnak.

A személyzet rendkívül segítőkész volt, megrendelés után például figyelmeztetett minket, hogy más márkájú gyümölcslével rendelkeznek, mint amit eredetileg rendeltünk. Részlet, de a pincérnő nem haladt el mellette csendben.

Az étterem ételeket is kínál. A menü két oldalán elférnek, csak hat főétel van, ráadásul kiegészíti őket az aktuális menü és a napi menü. Nem volt időnk megkóstolni, mert látogatásunkkor hétfő reggel volt. Még mindig korai a nagyobb értékelés, mert a vállalat láthatóan fut. A társaság weboldala egyelőre csak a Facebookon létezik, hiányzott egy lényegesebb említés a szálloda történetéről, és az ételekről készült fotók egy kicsit amatőrebbek, mint ez az ilyen típusú vállalkozások esetében lenne. Másrészt kiváló kiszolgálás volt, akiknek sikerült egyensúlyba hozni ezt a hátrányt, és jól éreztük magunkat a társaságban.

Hotel Bristol
Andreja Kmeťa 11
Selmecbánya
www.facebook.com/hotelbristolbanskastiavnica

Más és ízesítetlen

Míg a kedvesem elment vásárolni néhány ajándékot, én lehorgonyoztam egy gyors kávét a Trotuar kávézóban. Volt egy eszpresszóm (1,20 euró), állítólag a saját 80/20-as keverékük volt, Brazília és Costa Rica-Arabica kombinációjában, indiai robusztussággal. Helyesen és sokszor jobban készült, mint az egykori Lavazza, amikor a cégnek más neve volt.

A vándorlás során észrevettünk néhány más társaságot. Először egy másik a siketek Kebab hálózatából a siketekből. A Kammerhofská 16 alatt 4 szobor látható. Kívülről és belülről egy gyönyörűen felújított épület, amelynek kávézója van a földszinten. A nagy szabadtéri deszkán azonban többet tártak fel az étteremben, az általuk kínált ételek között, például tök gnocchival és tengeri különlegességekkel.

A másik végén, a most ásott A. Sládkovič utca mellett található a Monarchia étterem. Ezek alapja az ún A Senensis házban és az emeleten található kortárs művészeti galéria Schemnitz. A külső igazgatóság szerint a cég kínálata úgy tűnt, hogy a háziasabb típusú ételekre összpontosít, és a gyerekeknek szánt házzal rendelkező udvarnak köszönhetően vasárnaponként elsősorban a családok töltötték be.

Következtetés

Elég sokat adtak hozzá Štiavnicán. Fokozatosan javítják az épületeket, és a vállalkozások növekednek bennük. Az ajánlat lassan emelkedik, de területe bővül. Ami leginkább ránk döbbent, az az általános hajlandóság minden meglátogatott létesítményben. A szálloda éttermétől a fizetős parkolóban lévő vartákig mindenki nagyon segítőkész és kedves volt. Még hétfőn és szezonon kívül is.

És ahol aludtunk?

Štiavnicán és környékén aludtunk valahol. Kachelmanból az Ister panzión át néhány hétig a helyi szülészeti kórházban a Sklené Teplice közelében található különféle házikókig. Ezúttal a Sad nad Klingerom panziót választottuk. Éppen Klinger titkai felett áll, és a szomorú szó nem csak díszítésre szolgál. Régi almafák és néhány hatalmas dió majdnem egy hektár földterületen terül el, fölöttük egy felújított épület, nagy terasszal. Vagy béke van, vagy csak madarak trillázása mindenhol, így szerencsénk volt, hogy alapvetően kivétel maradhatunk. Ellenkező esetben a csatározásunknak tizenkét éves koráig meg kell várnia.

A szobák meglehetősen tágasak, a konyha közös, de kiválóan felszerelt. A tulajdonosok gondozzák a gyümölcsösöt és a szomszédos kertet, mindig volt miről beszélnünk. A meredek lejtőn lefelé közvetlenül a vízhez juthat. A hideg tavaszi szél ellenére egy helyi nagyapa egy kis unokával éppen fürdött benne. Nehéz elképzelni, hogy a múlt században 2000 néző részvételével úszás és vízilabda versenyeket rendeztek itt. Ma a bankok benőttek, csak az egyik szélén van egy fából készült büfé, amelyre éppen tetőt tettek a terasz felett.

A Klinger feletti szállás két nagy kincset jelentett számunkra. Az első egy csendes reggeli kávé volt, kilátással a virágzó gyümölcsösre és a tóra. A második mindössze 10 perces sétára volt a tótól az erdőn át a régi Štiavnica központjáig. Kényelmes séta vezet a Piarg kapuhoz.

Két euróért szombattól hétfőig 96 eurót fizettünk két felnőtt és egy gyermek előtt.

Úton hazafelé…

… Megálltunk Pukanecben és a helyi pékségben. Sokáig tartott, de még mindig volt néhány darab sós és édes süteményük. Békében ettük a következő parkolóban, amikor csodálatos vágyam volt joghurtot fogyasztani a tekercsekkel. Hazarángattuk a hűtőszekrénybe az utazásról. Fejszével és lapáttal az autóban fel vagyok készülve egy természeti katasztrófára is, de nyilván nem joghurtra. Haha, de egy hosszú mogyoró klubot vittünk magunkkal. Ha hosszan írok, akkor 3 méternél hosszabbra gondolok. Át volt csavarva az utastéren, szinte olyan, mint a versenyautók védőcsöves váza. Ilyen hosszúsággal nem hagyunk ki 10 centet. A végén egy éles késsel vágtam egy lapos pengét, megtisztítottam, és a kanál be volt illesztve. Nem fogtam egy durranást a nyelvemen.

És mi a bot a számunkra? Ha nincs szabad barackunk és diónk, akkor dobjuk magunkkal, hogy ne mozduljanak fel és terjesszék a betegségfákat.