Részvény
A zsírokat az étel alapvető összetevői közé soroljuk, amelyeket feltétlenül elegendő mennyiségben kell fogyasztanunk az étrendben. Természetesen nem szabad elfelejteni, hogy a zsírok nem olyanok, mint a zsírok. Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak, mint például az omega-3 és az omega-6 zsírsavak, nagy jelentőséggel bírnak. Ezek az egészséges zsírok megtalálhatók halakban, avokádóban, diófélékben, olívaolajban vagy olajos magvakban. A zsíroknak több funkciójuk van a testünkben. Energiaforrás, lehetővé teszik bizonyos anyagok felszívódását, megvédik a belső szerveket a károsodásoktól, hőszigetelő funkcióval is rendelkeznek, és az erek vagy az agy számára is szükségesek. Hosszú távú hiányuk súlyos egészségügyi problémákat, valamint különféle ásványi anyagok vagy vitaminok hiányát okozhatja. Hogyan mondja el a test, hogy nem fogyasztunk elég zsírt?
Száraz bőr
Az étrendben az egészséges zsírhiány egyik tipikus tünete a száraz és hámló bőr, amely elveszíti rugalmasságát. A zsírok elengedhetetlenek a bőr egészségéhez, jó minőségéhez és szépségéhez. Segítenek belülről nedves és hidratált állapotban tartani. Ezek az esszenciális zsírsavak gyulladáscsökkentő hatásúak és leküzdik a bőr gyulladását, miközben javíthatják a bőr állapotát különféle bőrbetegségek esetén. Ezenkívül az egészséges zsírok elegendő mennyisége fiatalító hatással van a bőrre. A zsírhiány azonban nemcsak a bőrminőség romlásában nyilvánul meg, hanem rossz minőségű körmökben és száraz hajban, vagy túlzott leesésükben is.
Zsírban oldódó vitaminok hiánya
A testünkben található zsírok egyik fontos funkciója, hogy elengedhetetlenek néhány fontos anyag felszívódásához. Az emberi testben például az A-, D-, E- és K-vitamin feloldódik a zsírokban, ezek a vitaminok mindegyike pótolhatatlan számunkra. Az A-vitamin fontos a látás szempontjából, a D-vitamin a csontok és az immunrendszer számára szükséges, az E-vitaminnak köszönhetően gyönyörű bőrünk van és egészséges erek, a K-vitamin pedig fontos a véralvadás szempontjából. Ezeket az anyagokat változatos étrendben elegendő mennyiségben szedjük, de velük együtt elegendő zsírt kell bevinnünk. Ezek biztosítják megfelelő felszívódásukat. Ellenkező esetben megnőhet az említett zsírban oldódó vitaminok hiányával kapcsolatos problémák kockázata.
Koncentrációs problémák
Az egészséges zsírokban gazdag ételek a legjobb élelmiszerek az agy számára, például zsíros halak, dió, napraforgómag és avokádó. A zsírok rendkívül fontosak az agy egészsége és az emberi idegrendszer megfelelő működése szempontjából. Például az idegszövetek részét képezik, amelyek részt vesznek az idegi impulzusok továbbításában. Ha hosszú ideig nem szedünk elegendő mennyiségben egészséges zsírokat, az koncentrációs problémákat és gyenge koncentrációt, mentális fáradtságot, sőt kimerültséget és kognitív károsodást okozhat. Az élelmiszer ezen alapvető összetevőjének hiánya megnyilvánulhat gyakori irritációban, depresszióban, hangulatváltozásokban is. A mentális éberség, a jó memória és az általános közérzet érdekében elengedhetetlen, hogy az egészséges zsírok forrása rendszeresen megjelenjen a tányérunkon.