A közelmúltban régiónkban ismét "felfedeztek" egy hüvelyeset, ami nagyon egészséges. Talán a legegészségesebb az összes Szlovákiában használt.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A csicseriborsó nemcsak nagyon ízletes és egészséges zöldség, hanem nagyon hasznos az emésztőrendszer számára is. A kevés étel egyikeként a cukorbetegek számára is előnyös.
A csicseriborsó Perzsiából származik, használatának bizonyítékai 7000 évesek. Az ókori görögök, egyiptomiak, de a rómaiak kedvenc étele volt. Ma gyakori összetevője az ún Levante konyha (ezek a Földközi-tenger keleti országai).
A leghíresebb csicseriborsóételek közé tartozik a Hummus (kenhető) és a Falafel (sült csicseriborsó golyó).
A csicseriborsó tápanyagokat tartalmaz (a tápanyagok olyan tápanyagok, amelyek támogatják a test minden rendszerének aktivitását, beleértve az immunrendszert is. Echinacea, immunoglükán, A-, C-, E-vitamin, de D, Q10 koenzim, probiotikumok, cink, telítetlen zsírok, omega 3, mindegyik tápanyag, és fontos tényező az immunitás fokozásában.)
Ásványi anyagokat tartalmaz - cinket, vasat, magnéziumot (magnéziumot), fehérjéket tartalmaz, alacsony a glikémiás indexe (28 - 32) és csökkenti a koleszterinszintet. Mint minden hüvelyes, a csicseriborsó is gazdag rostban, amely annyira szükséges az emésztőrendszerünkhöz (valamint a bélműködéshez).
Csicseriborsóliszt: Kiváló táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően alkalmas gyermekek és terhes nők, cukorbetegek és celiakók számára.
Ázsia néhány országában pörkölt őrölt csicseriborsóból főznek egy olyan italt, amely a "kávé" egészséges változatához hasonlít.
A csicseriborsó rendszeres fogyasztása megakadályozza a szívkoszorúér betegségeket is.
A csicseriborsót salátákhoz, mindenféle húshoz vagy más párolt zöldségekkel együtt adják. Rendszeres fogyasztása esetén jól érzi magát, ezért azoknak is ajánlott, akik fogyókúrával próbálnak fogyni, a fáradtságérzet ellen is segít.
Ha szeret valamit ropogtatni, és nem akarja, hogy zsíros chips vagy valami egészségtelen dolog legyen, akkor a csicseriborsót egészséges és könnyű finomsággá is lehet változtatni. A száraz csicseriborsót 24 órán át vízben áztassa, néhány percig főzze, lecsepegtetje és kissé megszárítsa, megkenje kevés olívaolajjal, és ízlés szerint borssal és sóval, őrölt borssal vagy pizzapaprikával ízesítse. Tegyen sütőpapírt a tepsire, öntse rá a csicseriborsót, és süsse kb. Fél órán át 180 ° C-on (nem tovább, mert túl száraz és nehezen omlik össze). Időnként göndörítse sütés közben. Megkaphatja a már főtt konzerv csicseriborsót is, amelyet csak meg kell mosni és hagyni kell egy kicsit száradni.
Remélem, hogy egy régi-új és egészséges terméshez csalogattalak - csicseriborsó, minden lehetségesben használtam, de az utóbbi időben lehetetlen is:), így megkóstoltam. (Ma például fokhagymalevest készítettem, ahelyett, hogy burgonyával koncentráltam volna, az áztatott csicseriborsót vízzel együtt ledaráltam, és hozzáadtam a leveshez.)
Tehát, ha Eldina csicseriborsót tartalmazó receptjét gyakrabban adják hozzá - tudja, hogy x ételhez ízletesebb és nem utolsósorban egészségesebb ételeket is hozzá lehet adni. Mert nem azért eszünk, hogy éljünk, hanem azért, hogy éljünk.