Finom brokkoli és karamellizált hagyma, amelyet reszelt parmezán sajttal gazdagon havaztak, ropogósan elrejtve. Ki állna ellen?
Hozzávalók
Megközelítés
A brokkolit kisebb rózsákra osztjuk, és sós vízben megfőzzük. Félpuhára főzzük, lecsepegtetjük, hagyjuk kihűlni, majd késsel apró darabokra vágjuk.
Egy fedéllel ellátott edényben felmelegítjük a vajat olajjal, és az apróra vágott hagymát vékony tésztához adjuk. Sózzuk, fűszerezzük, és amikor elkezd barnulni, takarjuk le nagyjából vízzel, fedjük le és hagyjuk legalább 15 percig párolni.
Közben melegítse a sütőt 180 ° C-ra.
A lágy hagymát egyenletesen kenje meg a kibontott leveles tésztán. Ezután brokkolidarabokat helyezünk rá, és mindent megszórunk reszelt parmezán sajttal.
Tekerje a tésztát hosszanti oldalával tekercsbe, és helyezze át sütőpapírral bélelt tepsire (vagy használja a tésztához csomagolt papírt).
Meghintjük a rétest felvert tojással, megszórjuk rascával és aranybarnára sütjük - kb. 20 percig.