Csicseriborsó tészta
A hüvelyes tészta gluténmentes étel, amely könnyen emészthető. A kalászos tésztával ellentétben nagy arányban tartalmaznak alacsony szénhidráttartalmú fehérjét, így jó választás az étrendben.
Miért egészséges a csicseriborsó tészta?
A hüvelyesek fehérjekompozíciója közelíti az állati eredetű fehérjék összetételét. Teljes értékű fehérjékből állnak, ami azt jelenti, hogy tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat, így megfelelő választást jelentenek a vegetáriánusok számára is. A hüvelyesek gazdag rost- és vitaminforrás (B-komplex, kivéve B12, A, E). A gabonafélékhez képest jobb ásványi anyagok, amelyek kevésbé vesznek el a feldolgozás során, különösen a vas, a foszfor, a kálium és a magnézium. Végül, de nem utolsósorban antioxidánsok forrásai, amelyek jótékony hatással lehetnek az emberi testre és az oxidatív stresszre.
A csicseriborsó elősegíti a koleszterinszint csökkentését, megakadályozza a székrekedést, ugyanakkor erősíti az idegrendszert. Csökkenti a cukorbetegek glikémiás indexét is. Természetesen gluténmentes, így alkalmas a celiakusokra. Ez a hüvelyes a terhes nők számára ideális, mert folsavban gazdag, amely megakadályozza a magzat idegrendszerében fellépő hibákat.
Használati tippek
Tegyük a tésztát 4-5l sós forrásban lévő vízbe, és folyamatos keverés mellett főzzük 7-9 percig. Főzés után ürítse le és öblítse le ivóvízzel.
A hüvelyes tészta a klasszikus tészta helyettesítésére használható, a főétel köretéül.
Tárolás
Száraz helyen tárolandó, közvetlen napfénytől védve.
Táplálkozási információk
Táplálkozási információk 100 g termékre vonatkozóan: energia 1297kJ/310kcal; zsírok 5,9 g, ebből telített zsírsavak 1,1 g; szénhidrátok 44,3 g, ebből cukrok 2,3 g; fehérje 18,5 g; só 0,09 g.