Csirke Cannelloni
"Spanyolországban remekül főz, de szeretem az összes konyhát, különösen az olaszokat. Ez a recept a saját műhelyemből származik, és az egyik kedvencem. Szeretem azokat az ételeket, amelyeket az asztal közepére tehet, és mindenki annyit szed, amennyit akarok "- mondta a világhírű Anel Medina-Garrigues.
Adagok száma: 6
Elkészítési idő: 45 perc
Főzési idő: 35 perc
- 100g olasz szalonna pancetta vagy szalonnaszelet
- 1 nagy hagyma apróra vágva
- 1 gerezd fokhagyma
- 450 g főtt csirke, hideg, bőr nélküli és apróra vágva
- 2 evőkanál friss bazsalikom vagy petrezselyem, darabokra vágva
- 20 cső Cannelloni tészta
Béchamel szósz:
- 65g vaj
- 65g sima liszt
- 1 l teljes tej
- reszelt szerecsendió
- 125g reszelt Gruyère sajt
- 60g reszelt parmezán
Megközelítés:
Először készítse elő a besamelmártást. A vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, 1-2 percig főzzük és belekeverjük a tejet. Lassan forraljuk, kb. 2 percig pároljuk, amíg besűrűsödik. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és frissen reszelt szerecsendióval. Tegye félre és keverje hozzá a reszelt Gruyère sajtot. Fedje le ragasztófóliával és tegye félre. A szalonnás pancettát serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát. Hagyja lassú tűzön párolni körülbelül 10 percig, amíg a hagyma megpuhul. Tegyük át egy tálba és hagyjuk kihűlni. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt csirke darabokat, ízesítsük ízlés szerint, és adjunk hozzá bazsalikomot vagy petrezselymet. Öntsön 6-8 teljes evőkanál besamelmártást, hogy a keverék jól ellepje. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és a kb. 25x30 cm méretű sütőedényt törölje meg vajjal. Töltse meg a cannelloni csöveket a csirke keverékkel. Sütőedényre tesszük, és hozzáadjuk a maradék besamelmártást. Óvatosan megszórjuk parmezán sajttal, és 30-35 percig sütjük a sütőben (aranybarnára). Tálaljuk friss zöld salátával.
Whirlpool tippek:
Használhatja a Crisp funkcióval rendelkező Whirlpool mikrohullámú sütőt is a pancetta szalonna elkészítéséhez. Helyezze a pancettát egy Crisp tányérra, és hagyja 3-4 percig sütni a Crisp funkcióval, egyszer kevergetve. Ezután adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és folytassuk még körülbelül 5 percig, közben keverjük újra. Nincs ebben semmi bonyolult!