Gazdag recept csirkemellből, klasszikus amerikai káposztasalátával.
TV-műsor
Receptkészítési eljárás
Fehérítsük, sózzuk, ízesítjük, és a csirkemellet csonttal és bőrrel fehér joghurthoz illesztjük, hogy legalább 30 percig pácoljuk. A káposztát és a sárgarépát apróra vágjuk mandolinra, sózzuk és ízesítjük. Keverje össze a majonézt, a tejfölt, az ecetet és a cukrot, és öntsön rá a zöldségeket. Óvatosan keverje össze, zárja le élelmiszer-filmmel és tárolja a hűtőszekrényben. A burgonyát egészben, jól sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük, majd hagyjuk elpárologni. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
Vegye ki a csirkemelleket a pácból, törölje le és szárítsa meg papírtörlővel. Melegítsen 1 pl olajat egy serpenyőben, fém nyéllel, és a mellét bőrrel lefelé pirítsa meg. 2 perc múlva fordítsa meg a melleket, és tegye a sütőbe 8-10 percig sütni.
A burgonyát negyedekre vágjuk, egy nagyobb tálba csomagoljuk olaj, paprika, só és bors keverékében. Tegyük sütőpapírral borított tepsibe, és tegyük a sütőbe, amíg aranyszínűek nem lesznek.
Tálaljon amerikai burgonyát, csirkehús, sekély papíron. Tegye a hűtött salátát egy kis edénybe, és tegye egy tányérra a hús mellé.
A tippünk
A joghurtban pácolt csirkemellek mindig lédúsak és lágyak lesznek a hőkezelés után. A legjobb, ha egy éjszakán át hűtőszekrényben pácoljuk őket. Engedje szabadjára fantáziáját, és keverjen különféle gyógynövényeket és fűszereket joghurtba a recept megváltoztatásához vagy javításához. Az egész csirkét gyakran fűszeres joghurtokban pácolják az indiai konyhában.