. íze jobb, mint a klasszikus.
Ela Kaslu
Hozzávalók
- 600-800 g csirkecomb, csontok és bőr nélkül
- 1 hagyma
- 2 evőkanál vaj
- 1 evőkanál olaj
- 2-3 db új egész bors
- 1-2 db babérlevél
- 1 ág kakukkfű (vagy ½ KL szárítva)
- 1 cm őrölt pirospaprika
- egy csipet forró pirospaprikát
- só és őrölt fekete bors
- 250-300 ml csirkehúsleves (vagy víz és jó csirkehúsleves)
- 1 PL sima liszt
- 200-250 ml tejszínhab 33%
- 100 ml tejfölt
- metélõhagyma díszítésre
Szereted a csirkepörköltet, de ne egyél, mert megakadályozza, hogy a szószban lévő csontból a húst "szétszedd"? Én igen! És ezért alig főzök paprikát (bár nagyon szeretem). Nemrégiben találtam rá azonban arra, hogyan lehet finom csirkét készíteni paprikán, anélkül, hogy bosszantaná a bőrt és a csontokat. Egyszerűen kicseréltem az egész csirke negyedeket kicsontozott csirkecombokra. Azóta csak így készítem a paprikát, egyszerűbb és gyorsabb változatban (a kisebb darabokra vágott hús gyorsabban sül el), és el kell mondanom, hogy ez az ételkészítmény egyáltalán nem veszi el az ízét. Éppen ellenkezőleg, a megfelelő gyógynövények és jó húsleves használata még jobban megkóstolhatja a klasszikus ízét, tehát megpróbálja?
Csirke paprikán csont és bőr nélkül
Tipp: ha azt szeretnénk, hogy a szósz teljesen sima legyen, és fűszerek nélkül, mielőtt tejszínnel sűrítenénk, vegyük le róla a húst, szűrjük le a mártást, tegyük vissza a húst és folytassuk a recept szerint.