. paradicsommal, mozzarellával és tavaszi pestóval
Ela Kaslu
Hozzávalók
- 4 csirkemell
- 8 darab szárított paradicsom olajban
- 1 mozzarella - használjon helyette keményebbet, alkalmas pl. pizza esetében a klasszikus "golyó" megolvadhat sütés közben
- 4 evőkanál bazsalikomos pesto
- őrölt feketebors
- só
- olivaolaj
- 250 g meggyparadicsom
- 1 kis lilahagymát
- egy marék friss bazsalikom
- só
- fekete bors
- chili
- olivaolaj
- ecet vagy balzsamecet
- 600 g kockára vágott burgonya
- 2 ág friss rozmaring
- 1 teáskanál egész rasca
- só
- őrölt feketebors
- olaj
Megkóstoltuk a finom csirkét bazsalikomos pestóval, és köretként egy fűszeres paradicsomos salsa-t készítettünk. Minden egy tányéron történik, így megtakaríthat egy koszos koszot. Nem kell többé aggódnia a hús serpenyőben történő megsütése miatt.
Gyors, ízletes, szinte nyári étel egy tányérból
A csirkemelleket megtisztítjuk és hosszában elvágjuk, hogy nagyobb hússzeleteket kapjunk. Ezután átütjük őket a fólián, de vigyázunk, hogy a hús ne szakadjon el.
Sózzuk és ízesítsük őrölt fekete borssal mindkét oldalon.
Kenje meg az egyes hússzeleteket egy kanál pestóval, és tegyen mozzarelladarabokat és 2 szárított paradicsomot. Még mindig megszórhatjuk friss bazsalikommal.
Csomagoljon egy hússzeletet úgy, hogy a töltelék középen legyen. Az így csomagolt tekercseket meglocsoljuk olívaolajjal, és tekerjük be 2 réteg fóliába, és hajlítsuk meg a végeit úgy, hogy ne szivárogjon ki lé.
Melegítse a sütőt 200 ° C-ra. Vágjuk a hámozott burgonyát egy nagyobb tányérra, sózzuk, fűszerezzük, adjunk hozzá rozmaringot és rasca leveleket, és öntsük meg olajjal. Keverjük össze és fasírban lévő húsdarabokkal együtt fűtött sütőbe sütjük.
Süssük 50 perc és egy óra között, a sütés vége előtt eltávolíthatjuk a fóliát és rózsaszínűre sütjük a húst, de nem szükséges.
Vágja a húst szeletekre, és burgonyával és paradicsomos salsa-val tálalja.
A salsát úgy készítjük el, hogy a meggyparadicsomot apró kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük. Sózzuk, fűszerezzük, adjunk hozzá olívaolajat, apróra vágott hagymát, borecetet és apróra vágott bazsalikomot. Összekeverjük. A fűszeresebb salsa érdekében adj hozzá egy csipet zúzott chilit.