A csirkehús a bolygó teljes húsfogyasztásának egyharmadát teszi ki és a kereslet még mindig növekszik rá. Ez a fehér hús az kiváló fehérje-, vitamin- és ásványi anyag-forrás, nem tartalmaz túl sok zsírt és finom íze van. Könnyen emészthető, mert finom izomrostjai vannak, amelyeket nem hat át a kollagén, ezért igen a vörös hússal ellentétben könnyen elkészíthető. Ma megmutatjuk, hogy mikor és hogyan lehet csirkét felvenni a gyermekmenübe.
A csirke elősegíti az egészséges fejlődést
A csirkehús és a csirkehús termékek fogyasztása egészségügyi szempontból nagyon pozitív. A magas fehérjetartalom támogatja az izomtömeg növekedését és regenerálódását. A csirkehús is tartalmazza niacin, amely befolyásolja a szénhidrátok energia felszabadulását, szabályozza a vércukorszintet, és rákellenes hatású. Egyéb anyagok, amelyek a csirke jótékony hatást gyakorol a szelén testfelszívódására, amely javítja a sejtek stresszel szembeni ellenálló képességét és erősíti az immunrendszert. A csirkehús fogyasztása növeli az emberi test szintjét foszfor, amely befolyásolja a csontok és a fogak minőségét. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően az orvosok és a dietetikusok megfelelő ételként javasolják.
Csecsemő csirke
A csecsemő periódus magában foglalja az újszülött időszakát is (28. nap - 1 év). A tápláléknak ideális esetben a szoptatáson kell alapulnia a 6. hónap után elkezdhetünk adag gyümölcsöt, zöldséget, tojássárgáját és gabonaféléket adni. Ebben a hónapban célszerű több összetevőből álló hús- és zöldségételeket: zöldségféléket, húst, burgonyát, hüvelyeseket, rizst és egyéb.
A húst a zöldséges köret felszolgálása után be kell vonni a gyermekek étrendjébe - legkésőbb az élet 7. hónapjában. Természetesen fokozatosan - körülbelül 20 g-os adagtól fokozatosan növeljük annak mennyiségét 40 g-ig. Eleinte apróra daráljuk a húst, a 8. hónap körül nagyjából és az első év végére elegendő apróra vágni. A legalkalmasabb kezelések közé tartozik a főzés és a párolás, fóliában is megsüthetjük vagy megsüthetjük.
A húsdaraboknak, de más ételeknek is, nagyon kicsieknek kell lenniük, mert a gyermek megalkuvás nélkül köp vissza mindent, ami túl nagy vagy nehezen rágható. Darabok elősegíti a rágás és a harapás fejlődését, de ráadásul nekik köszönhetően a gyerekek finom motorikus képességeket gyakorolnak, megtanulják az önállóságot, és az étel szórakoztatóbbá válik számukra. Ezekre a célokra a legalkalmasabb használjon főtt zöldséget és húst vagy lágyabb friss gyümölcsöt.
Mint az óvodáskorú hús
Az óvodai időszak a gyermek életének 3-6 évig tart. A fő jellemző a gyermek szocializációja, azaz részvétele a társak társadalmában. A gyermek növekedése ebben az időszakban lelassul, és ugyanakkor csökken az étvágy. A szülők számára ez az élmény a "fogyással" együtt gyakran a betegség megnyilvánulásának tűnik; néha feleslegesen kényszerítik a gyerekeket az evésre, ami akár okozhatja is tartós étvágytalanság, vagy másrészt a túl táplálás szokása, ami elhízáshoz vezet.
Amikor egy gyermek elutasítja a húst
A gyermekek étkezési rendellenességeivel foglalkozó német szakértő szerint prof. Marguerite Dunitz-Scheer kicsi a gyerekek intuitív módon nagyon jól tudják, mit akarnak, és milyen étel tesz jót nekik. Helyénvaló tiszteletben tartani az igényeiket, és érzékelni az evés közben küldött jeleket. A rendszerességnek az étkezés lehetőségében kell rejlenie, és nem abban, hogy a gyermeket étellel töltsék meg.
Vegyük körül a megfelelő időben minőségi ételekkel és hadd adjon neki esélyt arra, hogy annyit vegyen, amennyit csak akar. Nem szerencsétlenség, amikor a gyermek két évesen vagy később elutasítja a húsevést. Megpróbálunk neki olyan húst szolgálni, amely "nem hasonlít húsra", azaz fasírt, kúp, golyó, amelyet minőségi darált húsból készítünk, például a HSH csirkéjét.
Recept csirkehúsgombóchoz
Különféle módon ízesíthetők, száz módon elkészíthetők. Sütőben, serpenyőben süthetik, kevés olajban megpiríthatják, párolhatják és főzhetik.
Nyersanyagok:
- 70 g könnyű péksütemény (bagett, pirítós kenyér, zsemle)
- 60 ml teljes tej
- 500 g darált csirke HSH-ból
- tojás
- gerezd fokhagyma
- só
- fűszerek és gyógynövények, amelyet választott (gyermekek számára alkalmas)
Megközelítés:
Öntsön tejet a durvára kevert tésztára, és hagyja ázni. Körülbelül 10 perc múlva sózzuk és ízesítjük az elegyet (igény szerint). Tegyen darált húst a péksüteménybe, és a tojásokat könnyedén felverje. Ízlés szerint adjunk hozzá fokhagymát és más gyermekek számára megfelelő összetevőket (petrezselyem, metélőhagyma, kapor, édeskömény, rasca, újhagyma). A reszelt sajt (parmezán, pecorino, cheddar, ementál) szintén hozzájárul az ízhez. A sajt megpuhítja a golyókat és aromát ad nekik. Helyezzen sütőpapírt egy tepsire, és melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra. Nedves kézzel akkora golyókat formázunk húskeverékből, mint egy dió. Egymás mellé helyezzük a tányért, hogy ne érjenek egymáshoz. 15-20 percig sütjük, amíg aranyszínű nem lesz.
A csirkehús 8 előnyös tulajdonsága gyermekeknek
1. Erőteljes antidepresszáns
A csirkehús izomrostjai tartalmazzák triptofán. Ez az aminosav részt vesz a szerotonin és a melatonin - hormonok, amelyek hozzájárulnak a hangulat javításához és az idegi feszültség enyhítéséhez. Egy egyszerű vacsora minőségi HSH hús hozzáadásával hasznos az álmatlanság megelőzésében, segít megbirkózni a kis gyermekkori traumákkal és a gyermekek néha elszenvedett félelmével.
2. Előnyös a pajzsmirigy számára
A csirkében található szelénnek köszönhetően a szervezetben a jód egyensúlya optimalizálódik, ami pozitív hatással van a pajzsmirigy állapotára. Nagyon fontos ennek a szervnek az ellenőrzése, különösen gyermekkorban, az endokrin rendszer betegségeinek, anyagcsere- és hormonális rendellenességek megelőzésére.
3. A vérszegénység megelőzése
A csirkehús a B12-vitamin szállítója is, ami a vörösvérsejtek termeléséhez szükséges. Csirke és máj felvétele a gyermekmenübe a vérszegénység megelőzésére szolgál, javítja a vér összetételét és növeli az energiamérleget.
4. Támogatja az immunrendszert
Meg kell említeni, hogy a csirkehús is tartalmaz fontos nyomelemek, például vas és PP-vitamin, amely hozzájárul az immunitás erősítéséhez, egyes onkológiai betegségek és más betegségek megelőzéséhez. Ennek a vitaminnak, más néven a nikotinsav vagy a niacin különféle bélrendszeri rendellenességek, a bőr és a nyálkahártyák gyulladásához, az agyi aktivitás csökkenéséhez vezet, amely kritikus esetekben halállal végződik.
5. Megtartja az optimális súlyt
A minőségi állati fehérjék (nemcsak a gyermek testének szempontjából) elengedhetetlenek a csontok és szövetek felépítéséhez, és egyúttal segítenek a túlsúly elleni küzdelemben is. Az elhízás veszélyes trenddé vált, amelynek eredete egyre fiatalabb korban merül fel. És ez a csirkehús, amely hosszú jóllakottság érzetét kelti és véd a véletlen falatoktól.
6. Biztosítsa az egészséges szemet
Az A-vitamin szintézise a szervezetben lehetetlen retinol, likopin, alfa- és béta-karotin jelenléte nélkül. Ebből mind nyomelemeket csirke fogyasztásával lehet megszerezni. Az A-vitamin jótékony tulajdonságai fenntartják a jó látást, pozitívan befolyásolják a szem állapotát és megakadályozzák a lencsék pusztulását.
7. Megszabadulni a bőrproblémáktól
A B12-vitamin (riboflavin) jelenléte a csirkehúsban biztosítja az egészséges bőrt és a nyálkahártyákat. Ha egy gyermeknek (de egy felnőttnek is) nyelvfájása van, ajkai megrepedtek vagy bőrkiütései vannak, akkor több csirkés ételt kell tartalmaznia zöldségekkel és gabonafélékkel együtt.
8. Erősíti a csontokat és az izmokat
A csirkehús kiváló fehérje- és foszforforrás. Segít növelni a gyermek testének izmait és csontjait, megakadályozza a csontváz és az izmok változását. Az alacsony zsírtartalmú csirke egészségesen tartja a fogakat és az ínyeket, megakadályozza a hajhullást és erősíti a törékeny körmöket.
Tudtad, hogy…?
A húsételek elkészítése előtt távolítsa el az összes zsírt és távolítsa el a bőrt a húsról.
A bevont és sült húst vágásként legfeljebb 3 éves kortól hetente egyszer adjuk a gyermekmenühöz.
A legmegfelelőbb hőkezelés a párolás, főzés vagy akár sütés.
Az állatok belsejéből készített ételeket 3 évesnél fiatalabb gyermekek számára nem ajánljuk.
A gyermek tányér nem tartalmaz zsíros és fűszeres húsételeket. Kisebb gyermekek esetében egyáltalán nem sózunk húst, mert a sót a gyermekek veséje nehezen emésztheti meg.
KuRadič a végén:
Egy másik fenyegető tendencia manapság az a tény, hogy egyre kevesebb család képes egyél rendszeresen, találkoznak egy közös asztalnál és készítsen természetes étrendet. A táplálkozáshoz való jövõbeli hozzáállást alapvetõ módon adjuk át a gyermekeknek már korán. Ezért igyekszünk elkerülni a gyermek károsítását és éljünk az alkalommal, hogy együtt töltsük el a családteremtés (főzés) és a közös pillanatokat az étkezésen keresztül.