borsópürével

Ha a csirkehús friss, szerves minőségű, bizonyított forrásból származik, a hisztaminok fogyasztása nem okoz gondot. A vákuumcsomagolt hús szintén jól tolerálható (természetesen, ha csak tisztítás után csomagolják).
Egy szomszédos magyarországi városban anyám felfedezett egy hentesüzletet, amely csak baromfival foglalkozik, és ahol kapják friss csirke és hetente kétszer stb. friss pulykahús. Mivel pulykájuk nem volt, úgy döntöttem, hogy kipróbálom a csirkét először Daosin nélkül. Hála Istennek kiválónak bizonyult! Semmi reakció, még egy dagadt has sem, amelyet még friss sertéshús után is legyintettem. Nem vagyok túl "hús", ezért nem mondom, hogy azóta minden nap csirkét ettem, de örülök, hogy legalább néha lehetőségem van rá, és nem érzek semmilyen káros hatást utána. . Teljesen véletlenül állt elő újra ezzel a recepttel. Eleinte csak valami színessel szerettem volna díszíteni a tányért, mivel a zöld szín túlságosan dominált, de meglepetésemre a sós, savanyú ribizli és az édes borsópüré kombinációja kiváló volt! Mit mondana, szeretné? 😉

Szükségünk van:
csirkemell
friss fűszernövények (kakukkfű, oregánó)
tál friss borsó
rizskrém (ízlés szerint)
1 cukkini
bazsalikom
disznózsír
só
galgant
ribizli

1. Párolja a cukkinit bazsalikommal, és főzze meg a borsót sós vízben.
2. Tisztítsa meg a csirkemellet, mossa meg, kissé csapolja meg, majd ízesítse galganttal, sóval és gyógynövényekkel.
3. Süssírban sütjük őket.
4. Keverje össze a főtt borsót (én is hagytam néhány darabot, hogy a püré ne legyen teljesen sima), és rizskrémet adjunk hozzá, hogy megpuhuljon. Csak annyit tettem hozzá, hogy ne legyen folyékony, de ne legyen túl sűrű.
5. A ribizli gondosan belekeverhető a kész cukkiniba, vagy csak egy tányérról "kiáshatja" őket. 😉