A káposztát ma is sokan a szegénység táplálékának tartják, túl általánosnak és vonzónak az ínyencek számára. Ugyanakkor a zöldségfélék családjában egészen különleges helyzetben van. Több mint hatezer éve termesztik, és valószínűleg a legrégebbi házi zöldség. Az eredeti vadkáposzta a Földközi-tenger partján, valamint Anglia szikláin és partjain nőtt. Bár manapság nem ínyenc kedvenc, a távoli múltban csodálatos ételnek számított, sőt ünnepi ódákat és verseket is írtak. Nagyon népszerű volt az ókori Görögországban és Rómában. Az ókori rómaiak már Krisztus előtt három évszázaddal otthon kezdték művelni.

fontos ásványi

Több ezer erény zöldségei

Az ókorban a káposztát és rokon fajait különösen gyógyászati ​​tulajdonságai miatt értékelték. A jó egészség és a hosszú élettartam fenntartásának elengedhetetlen táplálékának tartották, és úgy vélték, hogy univerzális gyógyszer minden betegség ellen, valamint a fiatalság és a férfiasság forrása. Hippokratész több ezer erény zöldségének nevezte. Hasmenés és vérhas esetén a túlzott alkoholfogyasztás tüneteinek kiküszöbölésére, a szervezet méregtelenítésére és súlyos betegségek, köztük a rák kezelésére használták. Bár a későbbi időszakokban nem élvezte ilyen nagy tiszteletet, a népi gyógyászatban mindig is számos betegség hatékony gyógymódjának tartották. Az elmúlt néhány évben azonban a szerény káposzta család ismét megérdemelte a megérdemelt figyelmet. Kiderült, hogy a káposzta és családtagjai, a karfiol, a brokkoli és a kelkáposzta nemcsak ízletes és egészséges étel, hanem más - csodás tulajdonságokkal is rendelkeznek. Sok olyan hatóanyagot tartalmaznak, amelyek jelentős védelmet nyújtanak a rák ellen.

Védelem a rák ellen

Heti öt adag káposzta vagy brokkoli azt jelenti, hogy megfelezik a mell- és hólyagrák kockázatát. Minden technikailag keresztesvirágú káposztafélének hihetetlenül erős rákellenes hatása van. Szakértői kutatások kimutatták, hogy heti három-öt adag káposzta zöldség fogyasztása csökkenti a tüdő, a gyomor, a vastagbél és a prosztata rákos megbetegedésének kockázatát. A káposzta szintén rendkívül gazdag C-, K-, E- és B-vitamin, béta-krotén és folsav forrása. Éppen a stresszhormonok előállításához szükséges nagy mennyiségű folsav miatt, amelyek megnyugtatnak és javítják a hangulatot, a fehér káposztát gyakrabban kell bevenni étrendjébe depressziós vagy súlyos stressznek kitett embereknek. A káposzta tartalmazza a fontos ásványi cinket is, amely számos enzim része, védi a sejtmembránokat a káros szabad gyököktől, elengedhetetlen a fehérjék megfelelő felépítéséhez, valamint a bőr, a nyálkahártyák és a vörösvérsejtek regenerációjához. Fontos az immunrendszer számára, felgyorsítja a sebgyógyulást, segít a meddőség kezelésében, csökkenti a koleszterinszintet, támogatja az agy növekedését és teljesítményét.

Elősegíti a szexuális tevékenységet

A káposzta egyéb fontos ásványi anyagokat és nyomelemeket is tartalmaz, különösen mangánt, káliumot, szilíciumot és szelént. A mangánnak elsősorban a pajzsmirigyhormon tiroxin termeléséhez, a központi idegrendszer megfelelő működéséhez van szüksége a testre, segít kiküszöbölni a fáradtságot és az idegi ingerlékenységet, javítja a memóriát és a szexuális aktivitást. A kálium csökkenti a vérnyomást, serkenti az izomaktivitást és enyhíti az izomfeszültséget, befolyásolja az inzulin felszabadulását, dehidratálja. A szelén fontos antioxidáns, megelőző hatással van a szív- és érrendszeri betegségekre és bizonyos típusú onkológiai betegségekre, fontos a vörösvérsejtek védelme szempontjából.