Sikerült beszereznem néhány házinyulat, így eldöntöttem, hogy melyik módon csinálom, végül római sütőedényben sütöttem.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Vágjuk a nyulat, megszórjuk az egyes részeket szalonnával, sóval és megfelelően megszórjuk a préselt fokhagymával. Célszerű a szalonnát előre hegyes hasábburgonyára vágni és a fagyasztóba tenni, hogy megszilárduljon, jobban működik.
A burgonyát a lehető legkisebbre választjuk, csak megmossuk és ecsettel megtisztítjuk. Tegyünk egy római sütőedénybe, amelyet korábban hagytunk körülbelül 30 percig áztatva hideg vízben. A tepsi beázik, és az ételt nem kell önteni.
Öntsük a zöldségek (sárgarépa és petrezselyem) felét a burgonyára, amelyet kisebb kockákra vágunk. Hozzáadunk még néhány szelet maradék szalonnát és cukkinit, amelyet hosszában néhány darabra felvágunk. Nagyjából apróra vágott hagymát is teszünk.
Erre a hús egyes részeit alkalmazzuk.
Fűszerezzük provence-i gyógynövényekkel, hozzáadjuk a többi zöldséget, fűszereket, babérlevelet és néhány szelet szalonnát.
3 órán át zárva sütjük. Az idő valamivel hosszabb, mert a római sütőedényt hideg sütőbe teszik, és az étel lassabban kezd melegedni. Állítsa a sütőt 150 ° C-ra.
3 óra elteltével fedje fel a tepsit, emelje a hőmérsékletet 200 ° C-ra, és további 20 percig sütje.