Idén egy teljesen új főzésbe vetettem magam. Úgy döntöttem, hogy kombinálom a gyógynövényeket és a modern zselésítő cukrokat vagy a kukorica- és burgonyakeményítőket. Pitypanggal kezdtem, tövvel és csalánnal folytattam, legutóbb pedig hársat adtam hozzá. Próbálja ki, talán néhányuk elolvasása után mégis megpróbálja.
Pitypang zselé
Öntsön 40 liter vizet 40 pitypang virágzó virágra, és hagyja felforrni. Azonnal kapcsolja ki és hagyja kihűlni. Ezután öntsön egy edénybe zselés cukorral 1200 g gyümölcsig. Keverjük össze, hogy feloldódjon, adjunk hozzá 1 teáskanál citromsavat, és folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Főzzük körülbelül 5 percig. Ezután öntsön jól mosott csészékbe, és zárja le. Citromsav helyett inkább 50 ml narancslevet használok.
Alapzselé
Öntsön 700 ml ásványvizet az alap 30 nagy virágára. Fedjük le, és hagyjuk 12 órán át infundálni. Ezután lecsepegtetjük egy gélesedő cukrot tartalmazó edénybe 1200 g gyümölcsig, és jól összekeverjük. Adjunk hozzá 100 ml citromlevet és 100 ml narancslevet. Keverjük össze, és folyamatos keverés közben forraljuk fel. Főzzük körülbelül 5 percig. Ezután öntsön jól mosott csészékbe és csukja be. Vagy öntsön piskótával ellátott tálakba, vagy öntsön rá egy piskótatestet, szórjon meg néhány díszítést és hagyja megszilárdulni.
Hárs zselé
Öntsön 700 ml ásványvizet az alap 30 virágára. Hagyd be. Fedjük le és tegyük félre. Hagyja körülbelül egy órán át működni. Ezután lecsepegtetjük egy gélesedő cukrot tartalmazó edénybe 1200 g gyümölcsig, és jól összekeverjük. Adjunk hozzá 150 ml citromlevet. Keverje össze, és folyamatos keverés közben forralja fel. Főzzük körülbelül 5 percig. Ezután öntsön jól mosott csészékbe, és zárja le. Vagy öntsön piskótával ellátott tálakba, vagy öntsön rá egy piskótatestet, szórjon meg néhány díszítést és hagyja megszilárdulni.
Öntsön 30 ml vizet 30 pitypangvirágba, és forralja fel. Főzzük körülbelül 5 percig. Ezután öntsünk egy edénybe 100 g kristálycukorral, és folyamatos keverés mellett főzzük körülbelül 5 percig. Keverjen hozzá 50 ml citromlevet, és tegye félre. Hűtsük le, és szolgálhatunk. Szeretem ezt a szirupot keverni szódával.
Alapszirup
Öntsön 30 ásványvizet ásványvízbe és 1 teáskanál citromsavba. Hagyja hatni kb. 12 órán át. Ezután öntsön egy edénybe 100 gramm kristálycukorral. Keverjük össze, és lassú tűzön forraljuk fel. Forraljuk körülbelül 5 percig. Hűtsük le, és szolgálhatunk.
Szeretek hígított szódát tálalni jégkockákkal és citromkarikával.
Szúró szirup
Öntsön 35 ml csalánt 500 ml ásványvízre, és hagyja lassú tűzön párolni. Azonnal megállunk és takarunk. Hagyja hatni körülbelül 5 percig. Ezután öntsön egy edénybe 100 g kristálycukorral, 1 vaníliás cukorral és 0,5 teáskanál citromsavval. Forraljuk körülbelül 5 percig. Hűtsük le, és szolgálhatunk.
Hársszirup
20 hársvirágra 500 ml ásványvizet öntök, és hagyom forrni. Azonnal megállunk és takarunk. Hagyja kb. 10 percig infundálni. Ezután szűrje be egy edénybe 100 gramm barna cukorral és 50 ml citromlével. Forraljuk körülbelül 5 percig. Öntsük palackokba, és hagyjuk kihűlni. Szolgálhatunk.