A cikk tartalma
Csak őszintén irigykedhetünk a déli országok lakosságára - az év nagy részében gyönyörű meleg és napos idő van, és olyan finomságokat termesztenek a talajon, mint a cukkini. Szerencsére a cukkini már népszerűségre tett szert hazánkban, és sok kertész megfelelő klimatikus körülmények között termesztette.
A cukkini a napfényes Földközi-tengerről származik olyan országokból, mint Görögország, Törökország, Ciprus, Észak-Afrika, Spanyolország, Olaszország és Franciaország. A két kilogrammosra nőtt karcsú sötétzöld gyümölcs alakjában a salátára hasonlít, és a tök rokona.
Vitaminok és ásványi anyagok tartalma a cukkiniben
100 g-os cukkini legfeljebb 93% -ot tartalmaz víz, 16. kalória, 0,3 g zsírok, 3,1 g szénhidrátok (ebből 2,5 g cukrok), 1 g rost és 1,2 g fehérje. Tartalmaz továbbá A-vitamint, B2-riboflavint, B3-niacint, B5-pantoténsavat, B6-piridoxint, B9-folsavat, C-, E- és K-vitamint, ásványi anyagokból káliumot, foszfort, magnéziumot, kalciumot, nátriumot, vasat tartalmaz, szelén, mangán, cink és réz.
A cukkini enyhíti a test gyulladását, eltávolítja az elégtelen emésztést, fenntartja az egészséges vérnyomást, megőrzi az egészséges szemeket, növeli az energiát, segít csökkenteni a súlyt, segít az asztma kezelésében, véd a rák ellen, fenntartja az egészséges és fiatalos bőrt, erősíti a csontokat és a fogakat.
Cukkini - 10 hatás az egészségre
A cukkini megszabadítja a gyulladás testét
Az öregedés a toxinok, a szabad gyökök és a gyulladás következménye, amelynek a szervezet az évek során ki volt téve. Ezeket a mérgeket és gyulladásokat csökkenthetik antioxidánsok és gyulladáscsökkentő ételek. A cukkini gazdag antioxidánsokban és gyulladáscsökkentő fitonutriensekben, amelyek segítenek megszabadítani a testet a szabad gyököktől és a túlzott gyulladástól.
A cukkini megszünteti az emésztési zavarokat
A cukkini dehidratálja, deoxigenizálja és méregteleníti a beleket. Megszünteti az elégtelen aktivitást és javítja a bél perisztaltikáját, enyhíti a székrekedést. A cukkini bélnyálkahártyák nagyon alkalmasak, mert az A-vitamin megvédi őket a szabad gyököktől, baktériumoktól és vírusoktól, és más anyagokkal együtt gazdag és egészséges bélflóra.
A cukkini fenntartja az egészséges vérnyomást
A cukkini kevés zsír- és nátriumtartalmú, de magas rost- és káliumtartalmú. Ezek a tulajdonságok hozzájárulnak az egészséges vérkeringés fenntartásához. Az alacsony nátrium- és káliumszint segít fenntartani az egészséges vérnyomást, míg a rost, például a cukkini poliszacharidja csökkenti a koleszterinszintet. Ez a kombináció szinergikusan működik a jó vérkeringés fenntartása érdekében, amely elengedhetetlen az egészséges vérnyomás és az egészséges szív érdekében.
A cukkini egészségesnek tartja a szemét
A zeaxanthin és a lutein különösen hasznos a szem egészségének fenntartásában és javításában a szabad gyökök elleni küzdelem révén. Ez csökkenti az életkorral összefüggő szembetegségek, például glaukóma, szürkehályog és makula degeneráció kockázatát.
A duzzadt szemek kezelésére cukkinit is használhat, ha nyers cukkini szeleteket helyez a szemre. Hagyja a szeleteket a helyén 30 percig, és ismételje meg naponta többször.
A cukkini növeli az energiát
Mivel a cukkini gazdag B-vitamin-forrás, különösen folsav, B2-riboflavin és piridoxin-B6, elősegíti a szervezet energiatermelésének fokozását. Ez csökkenti a fáradtságot és javítja a hangulatot.
A cukkini segít csökkenteni a súlyt
Mivel a cukkini alacsony kalóriatartalmú, valamint magas a víz- és rosttartalma, nagyszerű azok számára, akik fogyni szeretnének. Érdemes megjegyezni, hogy a túlsúly általában a rendszeres szénhidrát- és cukros ételek fogyasztásából származik. Azáltal, hogy a cukkinit beveszi az étrendbe, növeli az étel rost- és víztartalmát, és hosszabb ideig teltebbnek érzi magát, és kevesebbet eszik.
A cukkini segít az asztma kezelésében
A cukkini gyulladáscsökkentő tulajdonságai hozzájárulnak az asztma kezeléséhez. A C-vitamin mellett a cukkini rézt is tartalmaz, amely sokkal hatékonyabb az asztma kezelésében. A C-vitamin nemcsak az asztmás rohamok, hanem a bronchiális túlérzékenység kezelésében is segít (ami az asztmára jellemző).
A cukkini véd a rák ellen
A cukkini rostja a legfontosabb elem, amely segít a vastagbélrák kezelésében. A rost többet tesz - elnyeli a felesleges vizet a vastagbélben, elegendő nedvességet visszatart az ürülékben, és segíti a zökkenőmentes kijutást a testből. Mindezek miatt a rost a vastagbélrák megelőzésében működik.
A cukkini egészséges és fiatalos állapotban tartja a bőrt
A cukkini a lutein és a zeaxanthin antioxidánsainak jó forrása. Ez a két karotinoid erős öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Védi a test és a bőr sejtjeit a szabad gyökök károsodásától, ami idő előtti öregedéshez vezethet. A lutein és a zeaxanthin halványítja a bőrt és javítja annak egészségét. A C-vitamin, amely cukkinit is tartalmaz, segít lassítani az öregedés jeleit.
A cukkini erősíti a csontokat és a fogakat
A zöldségfélék, mint a cukkini, támogatják az erősebb csontokat és fogakat. A cukkini lutein és zeaxantin erősen tartja a csontokat és a fogakat. A cukkini K-vitamint, magnéziumot, folsavat és béta-karotint is tartalmaz, amelyek segítenek felépíteni, megvédeni az erős csontokat és fogakat, és hozzájárulnak azok növekedéséhez.
Hogyan vásároljunk cukkinivel?
A legjobb a kicsi, kemény és durva zöld-fehér foltos cukkini. Túl sok gyümölcsben van szükségtelenül sok víz.
Hogyan tároljuk a cukkinit?
A cukkini szobahőmérsékleten három-öt napig tart. Ha lehetősége van rá, tárolja a pincében, ahol több hétig friss marad. Ha nincs pincéje, nyugodtan tárolja hűtőszekrényben.
Hogyan fogyasszuk a cukkinit?
A cukkinit sokoldalúan használják a konyhában. Felvehetjük zöldséglevesbe, süthetünk, süthetünk, grillezhetünk, szószt készíthetünk belőle, pl. tésztához tölthetjük, megsüthetjük, elkészíthetünk zöldséges fasírtot és még sok más ételt.
Klaus Oberbeil és MUDr. Christiane Lentz - Gyümölcsök és zöldségek, mint gyógyszer