A cikk tartalma
A dátumokat dédnagyanyáink már ismerték, nem hiányozhatnak egyetlen karácsonyi asztalról sem.
A dátumok alapvető élelmiszer Észak-Afrikában és a Közel-Keleten. A világ legnagyobb dátumtermelője Tunézia, Irak, Egyiptom, Spanyolország és Marokkó.
Az összes gyümölcs közül valószínűleg a datolyáknak van a legmagasabb az energiaértéke. Körülbelül 45 g dátumtól az emberi test 1130 - 1275 kalóriát nyer. Száz gramm datolya adja a rost ajánlott napi mennyiségének körülbelül egyharmadát, amely jótékony hatással van a belekre, enyhe hashajtóként hat, amelyek nem irritálják a gyomrot vagy a beleket. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a dátumok gazdag energiaellátásukhoz képest nagyon kevés fehérjét tartalmaznak, felhasználhatók arra az esetre, ha egy személynek csökkentenie kellene a bevitelét, pl. veseelégtelenségben. A dátumok anyagot is tartalmaznak tiramin, amely érzékenyebb embereknél migrént okozhat. A dátumok segítenek megvédeni az eltömődött artériákat (érelmeszesedés).
Vitaminok és ásványi anyagok tartalma dátumokban
Dátumok tartalmazzon minden vitamint az E-vitamin és a biotin mellett. Figyelemre méltó nagy koncentrációjú pantoténsav, amely fenntartja fizikai és mentális állapotunkat, vitalitást ad és növeli a koncentrációt.
Szárított formában a datolya koncentrált kálium-, niacin-, vas-, magnézium-, réz- és kalciumforrás. A szárított gyümölcs általában jó segítség a székrekedés ellen.
Aki a szárított gyümölcsöt az édesség egészséges alternatívájának tekinti, annak tudnia kell a datolyáknak magas a cukortartalma. A szárított datolyák gyakori fogyasztása hozzájárul a fogszuvasodás és az ínybetegségek kialakulásához, mivel a bennük található cukor nagyon gyorsan erjed a szájban.
Dátumok - 10 egészségügyi hatás
Dátumok aludni
Az alvászavarral küzdő emberek a fogmosás előtt elérhetik a dátumokat. Csak öt dátumot kell megenniük. Az édes stimulálja a melatonin alvási hormon termelését és gyorsan indukálja a regeneratív alvást.
Dátumok az éhség elhárítására és az ideges tevékenység ösztönzésére
Talán nincs olyan gyümölcs, amely jobban elűzné az éhséget, mint a randi. Csak a dió, a mag és a mag hasonlítható össze, de a telítettség mellett nincs spontán aktiváló hatása sem az agytevékenység koncentrációjára, sem az idegaktivitás stimulálására. Csökkent teljesítmény és fáradtság esetén pl. ebéd előtt vagy után a dátumok frissítő szerként hatnak.
A dátumok csökkentik a gyulladást
A dátumok nagyon gazdagok antioxidánsokban, amelyek közül a legfontosabbak a tanninok. Ezek a tanninok megakadályozzák a sejtek károsodását és oxidációját, és segítenek csökkenteni a gyulladást.
A székrekedés dátumai
A pép kivonat serkenti a gyomor-bél transzitív aktivitását és segíthet a székrekedés kezelésében. A datolyában található oldható rost enyhe hashajtóként működik, amely nem irritálja a gyomrot vagy a beleket. Megállapították, hogy a dátum szerinti rost megakadályozza az emésztőrendszer rákos megbetegedését.
A dátumok javítják a szív egészségét
Napi néhány dátum segít javítani a szív egészségét. A dátumokban szereplő antioxidánsok megakadályozzák az érelmeszesedést - az artériák olyan betegségét, amelyben zsíros anyagok, különösen koleszterin tárolódnak a sérült érfalban. Ezek az antioxidánsok serkentik a koleszterin eltávolítását az artériás sejtekből.
A dátumok izoflavonokat is tartalmaznak, amelyekről ismert, hogy csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A csontok egészségének dátumai
A dátumok gazdag réz-, magnézium-, szelén- és mangánforrások - mindez fontos az egészséges csontok megőrzéséhez és a csonttal kapcsolatos állapotok, például az oszteoporózis megelőzéséhez. A dátumok gazdag K-vitaminban is, amely véralvadásgátló anyag, és segíti a csontok anyagcseréjét.
A dátumok szabályozzák a vérnyomást
A dátumok gazdag káliumban vannak, és ez az ásványi anyag segít csökkenteni a vérnyomásszintet. Egy medjool harkály körülbelül 167 mg káliumot tartalmaz, ami viszonylag magas más gyümölcsökhöz képest. Ha nem fogyaszt elegendő káliumot, vesekő is kialakulhat. A rost stabilizálja a vércukorszintet. Kiegyensúlyozza az étrendben lévő nátrium hatásait is - és csökkenti a vérnyomást. A gyümölcsmagnézium ellazítja a szív és az erek izmait, ami csökkenti a vérnyomást.
A hízás időpontjai
Ez abszurdnak hangzik számodra? Természetesen ki akar hízni? De igen, ha túl szegény vagy, és hízni akarsz, a dátumok lehetnek az étrend egyik kiegészítője.
Dátumok a bőrre és a hajra
A dátumok C és D vitamint tartalmaznak, amelyek a bőr rugalmasságán dolgoznak. Van öregedésgátló előnyük is, megakadályozva a melanin felhalmozódását a szervezetben, amelynek egyébként mellékhatásai vannak. Tudjuk, hogy a hormonok fontos szerepet játszanak a bőr öregedésében és megjelenésében. Ismeretes, hogy a pálmamag kivonat fitohormonokat tartalmaz, amelyek jelentős öregedésgátló hatással bírnak. A datolyakivonat a ráncok ellen is küzdhet.
A dátumok vasban gazdagok, támogatják a fejbőr vérkeringését és elősegítik a haj növekedését. Ez akkor fordul elő, amikor az oxigén megfelelően eloszlik az egész testben, beleértve a fejbőrt is. Ez végül megakadályozza a hajhullást és serkenti az új haj növekedését.
A dátumok elősegítik az egészséges terhességet
A dátumok segítik a terhes nőket a kalóriájukban. A terhes nőknek 300 kalóriával kell több, mint nem terhes társaiknak. A legtöbb terhes nő azonban inkább magas kalóriatartalmú ételeket választ, amelyeknek alacsony a tápértéke, ami tévedés. Ebben segíthetnek a dátumok. Bár kissé magas a kalóriatartalmuk, rendkívül tápanyagok. A dátum szerinti rost megakadályozza az aranyér kialakulását terhes nőknél.
A dátumok arról is ismertek, hogy erősítik a méh izmait a terhesség utolsó hónapjaiban.
Hogyan vásároljunk a dátumokra?
A dátumokat nagykereskedők és üzletek kínálják racionális táplálkozással. A dátumoknak sokféle változatát ismerjük származási ország szerint, de az íze és az állaga nem sokban különbözik egymástól. A kemény, hosszúkás követ édes barna-vörös hús borítja. A választék nagy.
Míg a friss dátum augusztustól decemberig kapható, a szárított datolya az év bármely szakában megvásárolható.
Hogyan tároljuk a dátumokat?
A szárított dátumokat legfeljebb 12 hónapig tudjuk tárolni, a friss dátumok 2 hétig tartanak.
Hogyan dolgozzuk fel a dátumokat?
A dátumok csak harapásra kiválóak, de néhány étel - gyümölcssaláták, édes darálások és sütemények - édesítésére is felhasználjuk őket. Szeletelt datolyákat adunk a müzlihez, a pudingokhoz és a gyümölcssalátákhoz.
Az étel mint méreg, az étel mint gyógyszer, o. 72
Klaus Oberbeil és MUDr. Christiane Lentzová - A gyümölcsök és zöldségek, mint gyógyszer, p. 30