Egy régi dal jutott eszembe, amikor átvettük, mi készíthető a cukkiniból
Mert nőink találékonysága tehát végtelen. Már úgy érzem, semmi sem lephet meg ebben az irányban, és mindig lesz mit mutatni.
Nagynéném 50 évvel ezelőtt házasodott össze olaszokkal, ezért rendszeresen hozott nekünk cukkinit és főleg azok magvait. Olaszul Dzukiny-nek hívtuk őket, így otthon is így ismerjük. Akkoriban nem volt gyakori zöldség hazánkban. Az első receptek a cukkinit vékony szeletekre szeletelték, és hagymán és fokhagymán párolták. Beleszerettem ebbe az étkezésbe, és sok éven át ez lett a tipikus nyári vacsoránk. Egy szelet kenyérrel együtt.
Később a magokat eltávolítottuk a fiatal cukkiniből, kockákra vágtuk és csak a fokhagymán sütöttük meg. Kiváló köret a húshoz.
Aztán általában divatba jöttek, és elkezdődött a palacsinta korszaka. Azt mondanám, hogy nagyon sikeres, a mai napig az első helyeken marad. Ilyen szlovák megközelítést már itt is alkalmaznak - a kis gyümölcsök nem gyűlnek össze, de várja, amíg megnő. Annyira igaz:)
És amikor annyira megfelelő, használni kell - darált húst, levesbe, szuper bolognai szószba.
A következő korszak a pite. Talán minden háziasszony megpróbálta elrejteni különféle édes csemegékben. Miért ne? Növeli a rostok arányát, az energia nem sokat tartalmaz. És amikor a bentlakók nem veszik észre. Vagy tolerálják, minden lehetséges .
Szükségem volt egy lekvárra is, de igazából nem nagyon tudom megtenni. Ellenszenv. Talán csak nem a megfelelő receptet találtam ki. De valójában megpróbálom élvezni az évadot. Természetesen számomra egyértelmű, hogy nem mindenki viszonyul pozitívan ehhez a zöldséghez. Néhány évvel ezelőtt már írtam róla
Hogy áll otthon? Szereted ezt a szezont? Vagy nem is neked kell lennie? Mert nekem megfelelő a nyár. Amikor friss cukkinival a kezében elhagyhatom a kertet. És meg tudom tervezni, mire fogom használni.