Láttad a "Ratatouille" mesét? Ennek az ételnek az alapja a ZUKETA. Próbáljon bevonni gyermekeit az ételek elkészítésébe. Például azzal, hogy vásárolni megy veled, lehetővé teszik számukra, hogy zöldségeket szedjenek és megismerjék őket. És bár ő továbbra is része lesz a mese főhősnőjének (ratatouille leves), nem hiszem, hogy nem szeretik a cukkinit:). Ezúttal egy "pizza" helyettesítőt készítettem belőle. Megpróbál. A gyerekek, akik nálunk megkóstolták, duplát kértek. A cukkini magas ásványianyag-tartalommal rendelkezik. Segít a civilizációs betegségek kezelésében. És mivel íztelen, különféle fűszerek hozzáadásával új ételt készíthet belőle.
Alaposan mossa meg a cukkinit folyó víz alatt. Durva reszelőn reszeljük le, adjunk hozzá sajtot, tojást, mozsárban összetört fekete borsot, sót (én sózom a himalájai sót, amit szintén mozsárban összetörök).
Ha palacsintát készít gyermekeknek, elhagyhatja a fűszereket és a fokhagymát. Sütés előtt szeletelt paradicsomot tehet a pogácsák tetejére.
Az elkészített keveréket pogácsák formájában kenjük szét sütőpapíron, és süssük 180 fokos hőmérsékleten, amíg a palacsinta "elkapja" az arany színt. Akkor kb három percig grillezhetjük őket, ropogósak lesznek:).
Sütés után hagyjuk egy ideig hűlni, jobban elkülönülnek a papírtól.