Amikor a technikai orvosi terminológiában a diéta kifejezés alatt a kezelést és a csökkentő étrendet értjük, vagy a diétarendszer alkalmazását a beteg betegek kórházaiban, a lakosság többsége radikális megközelítéseket tervez a fogyás miatti étrend megváltoztatására. Ezt Jana Jurkovičová, a pozsonyi Higiéniai Intézet állította.
A diéta kifejezéssel való visszaélés valószínűleg az angolszász irodalom pontatlan fordításán is alapul, amelyben a szokásos étrendet „diétának” nevezik. Feltételeink szerint a fordítása szerint az étrend, a táplálkozás és az étel kifejezés megfelelne.
"Az egészséges embernek normálisan kell táplálkoznia, és nem kell semmilyen diétát betartania" - mondta Jurkovičová, hozzátéve, hogy az emberek megközelítik az étrend csökkentését és törődnek azzal, hogy milyen az ember tavasszal, hogy nyáron és könnyebben is jól nézzen ki. ruházat.
A szakember szerint a téli időszakot a kisebb testmozgás és az energikusabb ételek fogyasztása jellemzi, ami természetes oka a plusz kilogrammok növekedésének, a tavaszi időszak pedig a test erejének csökkentésére és megújítására alkalmas időszak. "Fontos, hogy helyesen tudjunk választani, és tájékozódni tudjunk a diétákban, mert sokan károsíthatják az ember egészségét, nem pedig hasznára válnak" - emelte ki Jurkovičová a diéták széles skálájának margóját, amelyet az divat és életmód magazinok és könyvek. A megfelelő csökkentő étrend mellett fontos csökkenteni a teljes energiafogyasztást.
A helyes csökkentő étrend fenntartja az egészséges táplálkozás alapelvét, azaz a változatosságot és az egyensúlyt, és minden típusú ételt megfelelő arányban kell képviselni. "Minden olyan étrend, amely vagy teljesen megszüntet bizonyos ételeket, vagy csak egyfajta étel fogyasztásán alapul, egészségügyi szempontból egyáltalán nem megfelelő, és károsíthatja a szervezetet" - figyelmeztetett Jurkovičová, hozzátéve, hogy ilyen típusú étrenddel Az eredmény megmutatkozhat, de valójában csak rövid ideig tart. Elmagyarázta, hogy olyan diétákkal találkozott, amelyekben csak csirkét javasolt fogyasztani.
"Ennek nincs oka, mert a szegény húsok többségének pontosan ugyanaz az energiaértéke" - mondta Jurkovičová. Minden hústípus eltérő összetételű, és fogyasztásuk révén különféle hasznos táplálék-összetevőket látunk el a testtel.
"Nincs ok arra, hogy csak egyfajta húsra koncentráljunk. Ha azonban csökkenteni akarjuk az energiafogyasztást, akkor a menüben a lehető legszegényebb húsnak kell dominálnia" - magyarázta. Az alapvető tápanyagok a fehérjék, zsírok és szénhidrátok. A kiegyensúlyozott étrendben az arányuknak 1: 1,2: 6-7 arányban kell lennie, azaz a fehérje egy része, a zsír valamivel nagyobb része és körülbelül 6-7 része a szénhidrát.
A kenyér, pékáruk, tésztafélék és köretek kizárását ajánló étrendek teljesen ellenkeznek a szervezet számára szükséges tápanyagmennyiséggel. A szénhidrátok teszik ki energiafogyasztásunk legnagyobb részét. Ebbe a csoportba tartoznak az egyszerű cukrok, mint a glükóz, a fruktóz és a répacukor (szacharóz), valamint az összetett szénhidrátok, például a rost és a keményítő, amelyek nagyon hasznosak az egészségre.
"Az energiacsökkentés kapcsán kiküszöbölhetjük az egyszerű cukrokat édesítőszerek, édességek, cukrászda és édesített üdítők formájában, de a kenyér, a tészta és más gabonafélék, különösen a teljes kiőrlésű termékek semmiképpen sem hiányozhatnak étrendünkből. "- tette hozzá a szakember.
Az egyoldalú étrendeket, például a rizst, a burgonyát és hasonlókat, Jurkovičová teljesen helytelennek tartja. "A testet csak egyoldalú táplálék borítja el, nem kapja meg a fő tápanyagok, vitaminok, ásványi anyagok teljes spektrumát. Megszegényítjük. Lehet, hogy egy hétig tart, de néhány hét hasonló étkezés károsíthatja a táplálék egyensúlyát. belső környezet "- figyelmeztetett a nő.
Szerinte a racionális alapokra épülő diéták megtalálhatók az életmód magazinokban is. Az olvasókon múlik azonban, hogy mennyire tájékozódnak a táplálkozás egyes alkotóelemeinek tápértékéről, hogy meg tudják különböztetni, melyik étrend szolgálhat egészségre és melyik árthat.
"Olyan információkkal bombáznak minket, hogy az orvosi végzettséggel nem rendelkező személyek számára nagyon nehéz eligazodni a kínált étrendek széles skálájában. Az alapegyenlet mindig érvényes - mennyi energiát juttatok a szervezetbe, mennyit kell elköltenem. Ha ez a két elem egyensúlyban van, a test "És ami érvényesül, ennek megfelelően fogunk fogyni vagy hízni" - magyarázta. Szerinte a csökkentés legjobb módja az alacsonyabb energiafogyasztás változatos és kiegyensúlyozott étrend mellett, amelyet magasabb energiafelhasználással, azaz fizikai aktivitással kell kombinálni.
"A tavaszi napsütéses napokban ez a legjobb idő az aktív mozgásra" - zárta szavait Jurkovičová.