És megint cukkini:). Aki készített már cukkini palacsintát, tudja, hogy nagyon finomak és hajlamosak elszakadni. A megoldás apró palacsinta vagy palacsinta, könnyebb velük dolgozni, és ugyanolyan tökéletes az íze.
Nyersanyagok
- 1 nagy cukkini
- fokhagyma3 szegfűszeg
- 3 tojása HIT esetében használjon tojáspótlót vagy csak a sárgáját
- 1 dohányzatlan gőzszoba
- gluténmentes lisztPromix UNI 3 PL
- só
- fekete bors
- majoránna
Megközelítés
Mossa meg a cukkinit, és távolítsa el a belsejét a magokkal (ha fiatal, vékony cukkini van, egészben tegye őket), és egy nagyobb reszelőn reszelje le. Ha túl sok vizet tartalmaz, próbálja meg a lehető legtöbbet kinyomni és kiönteni.
Hozzáadjuk a tojást, a fokhagymát, a reszelt gőzt, a lisztet, sózzuk, fekete borssal és a majorannával. Mindent alaposan összekeverünk. Ha a tészta nagyon vékony, adjunk hozzá még lisztet, fordítva, ha sűrű, adjunk hozzá egy tojást.
Fokozatosan adjunk hozzá kis gombóc keveréket a forró olajhoz, amelyet óvatosan kinyomunk egy kb.