Bár a legtöbben zöldségnek tartják, botanikai szempontból gyümölcs. Ez azonban nem változtatja meg fogyasztásának nagyszerű ízét és egészségügyi előnyeit.
Tápanyagokban gazdag
Nem csoda, hogy a cukkini ekkora népszerűségre tett szert a sportolók körében. Kevés kalóriát tartalmaz, de sok ásványi anyagot, vitamint és egyéb elemeket tartalmaz. Közülük elsősorban az A-, B6-, C-, K-vitamint, magnéziumot, káliumot, mangánt és még sok mást említünk.
Antioxidánsok készlete
A cukkini számos hasznos antioxidánst tartalmaz, amelyeket karotinoidoknak neveznek. Főleg lutein, zeaxanthin és béta-karotin. Ezen anyagok hatása elősegíti a látás és a bőr védelmét, és jelentős segítséget nyújt a rák elleni küzdelemben.
Támogatja az emésztést
Magas rost- és víztartalmának köszönhetően támogatja az emésztési folyamatokat és megakadályozza a székrekedést. Emellett az emésztés jótékony baktériumokat termel, amelyek fenntartják az egészséges bél mikroflórát és megerősítik a belek sejtfalait.
Csökkenti a vércukorszintet
A cukkini alacsony szénhidráttartalma segít a vércukorszint és az inzulinszint szabályozásában. Ez a cukorbetegek számára a legelőnyösebb. A cukkini helyettesítheti a tésztát és a köreteket, mivel vékony szeletekre reszelhető, így a cukorral élők könnyebben étkezhetnek, anélkül, hogy gyógyszerekhez kellene nyúlni.
Védi a szívet
A cukkini rosttartalma segít megelőzni a szívbetegségeket. Ezenkívül a cukkini pektint és mennyiségű káliumot tartalmaz, amelyek hatékonyan csökkentik a koleszterinszintet és a vérnyomást, megakadályozva ezzel a szívrohamokat.
Sokoldalú felhasználása van
Sok vegetáriánus a cukkinit használja hatékony húspótlóként. Mivel sokféleképpen lehet beállítani, nem kell attól tartania, hogy állandóan ugyanabban a formában fogyasztja. Meg lehet grillezni, megsütni, megsütni, sütni, finom palacsintát, mártást vagy salátát készíteni.