ERITRITOL
Az eritrit egy cukorhelyettesítő, amely küllemében és ízében olyan, mint a cukor, de szinte nincs benne kalória.
Ez a fajta édesítőszer az ún cukoralkohol (poliol), amely természetesen előfordul sok gyümölcsben, valamint gombákban és erjedésből származó élelmiszerekben, például borban, sajtban és szójaszószban. Általában édesítőszerként használják alacsony kalóriatartalmú és cukorbeteg ételekben.
Ez az egyik legkönnyebben emészthető cukoralkohol. Az eritrit több mint 90% -a felszívódik a vékonybélben (kiválasztódik a vizelettel), így a minimális mennyiséget a vastagbél szívja fel, ahová más cukoralkoholok kerülnek és kellemetlen emésztési problémákat okoznak.
Ez a harmonizáció megfelelő formája, ha a diéta különféle formáit követik, és olyan emberek számára, akiknek problémája van az ingadozó vércukorszinttel.
AZ ERITTRITOL HASZNÁLATÁNAK ELŐNYEI
- Cukros íze van.
- Édessége 60-70%.
- Szinte nem tartalmaz kalóriát (csak 0,2 kcal/1 g)!
- Nem okoz éles vércukoremelést.
- Nem járul hozzá a fogszuvasodás kialakulásához.
- Glikémiás index 0.
- Nincs íze.
- Könnyebben emészthető, mint a xilit.
- Termikusan stabil - 160ºC-ig.
- Nem tartalmaz glutént vagy laktózt.
Figyelem!
A túlzott fogyasztás (kb. Több mint 50 g naponta) hashajtót okozhat.