Savitri Braun több mint hat évvel ezelőtt, amikor a lánya megszületett, ötletet kapott egy vegetáriánus óvoda alapítására. Két év alatt beteljesítette álmát, és 2004 szeptemberében egy vegetáriánus óvodát nyitott a HAPPY CHILD s Prágában, Vinohradyban. r. o., akkoriban az egyetlen Európában. Egy évvel később az óvoda megkapta az Év Vegetáriánus címet a Cseh Vegetáriánus Társaságtól.
"Amikor a lányom megszületett, azon gondolkodtam, hogyan lehet enni az óvodában. Húsz évvel ezelőtt éltem át ezeket a viszontagságokat a fiammal, és ez nagyon nehéz időszak volt. Rájöttem, hogy a legkönnyebb saját óvodát alapítani, és így segíteni a szülőket, akik nem tudnak vagy nem akarnak gyereket rendes óvodába helyezni. "- mondja Savitrí, aki húszéves kora óta nem evett húst.
Organikus menü
Az iskolának saját konyhája van. A szakács organikus ételeket is felvesz az étlapba. "Tejet importálunk egy dél-csehországi biotermékből. Ide tartoznak a tofu, a seitan, néhány organikus gyümölcs és zöldség, gabonafélék, hüvelyesek és tészták. A legnagyobb problémát egy szakácskönyv megtalálása jelentette. Vegetáriánus, aki óvodában főzött, de nem akart húst készíteni. Sokkal rosszabb, ha megbetegedik, nincs helyettesítőm "- mondja Savitrí.
"Amikor kifognak a szakácskönyvek, befutok a konyhába és főzök. Amikor elfogy a takarítás, takarítok "- nevet. Éppen tegnap próbálta főzni. "Ebédre joghurtos levest főztem bio joghurtból és csicseriborsólisztből, tésztát sütöttem tofu szalámival és zöldségekkel, uborkasalátát tejszínnel" - mondta. Tíz órakor organikus joghurt, túró, sütemények, gyümölcsök és zöldségek különféle változatokban, müzli, zabkása - pehely, hajdina, búza és hasonlók. Hetente egyszer a szakács házi süteményt süt gyümölcsökkel vagy mézeskalácsokkal. "Rendszeresen megismertetjük a szülőket az étlappal, és egy ideje közzé is tettük az interneten."
Személyre szabott program
Az óvoda 9 és 15 óra között működik. Folyamatosan 30-40 gyermek látogatja. Van cseh, francia és angol osztály, mindig "anyanyelvű" fordítóval. Az osztályoknak fókuszuknak megfelelően van programjuk. Délután a gyerekek olyan hobbi tevékenységeket folytatnak, mint művészeti műhely, kerámia, zenei műhely, etika játékon keresztül, jóga gyerekeknek, jóga kisgyermekes szülőknek, fuvola, csoportos beszédterápia, tánc- és mozgásedzés vagy dráma.
"Minden gyermek születésnapját együtt ünnepeljük, házi készítésű süteménnyel a szakács tojásai nélkül. A szülők inspirálódnak, néha recepteket kérnek, mindig tudni akarják, hogy mit esznek a gyerekek, hogyan szerették, és ettek-e eleget "- mondta Savitrí.
Betlehemek
Az iskola egy másik különlegességet kínál. Az első emeleten egy kiságy - babastúdió - található egy-három éves gyermekek számára. Kizárólag csehek, és szakképzett, sok éves tapasztalattal rendelkező gyermekápolók vezetik őket. Közülük idősebbnek, Mrs. Miladának három gyermeke van, de unokái még nincsenek, ezért "táplálkozik" a megbízottakkal, ő is a nagyanyjuk. Milena második nővérének négy gyermeke van, és ő az anyjuk is.
Minden az egészségért
"Itt vezetjük a gyerekeket az egészséges életmódhoz, az egészséges étrendhez és a táplálkozáshoz. A gyerekek a szokásos édességek - cukorkák helyett - szárított vagy friss gyümölcsöt visznek az iskolába. Van egy környezetvédelmi programunk is, amely nem csak a beltéri környezetről szól - hogyan kezeljük a természetet és egymást. A gyerekek nem annyira agresszívek, mint azok, akik húst esznek. Nincsenek olyan nyugtalanok és jól kijönnek "- mondta. Az iskolába azonban nemcsak vegetáriánusok, hanem különféle egészségügyi problémákkal küzdő gyerekek is járnak. "Fogyatékos gyermekeink is voltak asszisztenssel, csökkent immunitású gyermekekkel" - mondta.
Savitri Braun feláldozta óvodai életének egy részét. Fennállása alatt többször véget akart vetni. De mindig legyőzte. "A legszebb dolog a visszajelzés. Amikor boldog gyerekeket és szüleiket látom "- tette hozzá.