Itt az ideje

A csipkebogyó a vad természetben vad varázslatos dísz a séták során, különösen az ősz folyamán - éppen akkor gyönyörű vörös gyümölcsök díszítik. Sok nyíllal készülnek őszi vagy karácsonyi díszek, de kiválóan használhatók a konyhában is. Szeptember, október és november eleje a legalkalmasabb e vörös gyümölcsök szedésére, amelyek néha lila árnyalatúak lehetnek. Mikor van a legjobb alkalom a darts gyűjtésére és hogyan kell használni őket a konyhában?

A darts tele van vitaminokkal

A darts vitaminbomba, gyógyító és stimuláló hatása már régóta ismert. Az ókori rómaiak nyilakat gyűjtöttek, de hívták a Kutya rózsáját. Az ok prózai, azt hitték, hogy gyógyíthatják a veszettséget. Ma már tudjuk, hogy elsősorban az immunitás erősítésében segítenek. Gyógyhatásuk első hivatalos említése a 11. században jelenik meg. A dartsot a természetes orvoslásban elsősorban a magas C-vitamin-tartalom miatt alkalmazzák, de a dartsban más vitaminok is vannak: ász, béčko, éčko. Testünk viszonylag magas hasznos ásványi anyagokat is élvez, például magnéziumot, cinket, kalciumot vagy vasat.

Mikor van a legjobb idő a darts gyűjtésére

Darts gyűjtése a legjobb a napsütéses napokban, amikor a legtöbb C-vitamint tartalmazzák. Ideális a régi nyár folyamán. Ha azonban elmulasztotta, akkor október és november eleje is jó alkalom. Próbáld azonban megtenni, mielőtt az első fagyok kibírják - ha tovább tartanak, a nyilak kellemetlen bújós ízt kapnak. Melyik gyümölcsöt kell gyűjteni? Azok, amelyek szépségükkel első látásra elbűvölnek: vörös szín, jellegzetes ragyogás, nincsenek gerincek, már nem szárazak, nincsenek rajta foltok.

Gyűjtéskor javasoljuk a kesztyű használatát a tövis elleni védelemben, már a gyűjtés során tisztítsa meg a csipkebogyót a levelektől és az ágdaraboktól. Gőzölés elkerülése érdekében tárolja vászonzacskóban vagy fonott kosárban. Vigyázzon arra is, hogy ne keverje össze a nyilakat a galagonyával. Szerencsére nem mérgező, de íze jelentősen eltér és kevesebb vitamint tartalmaz. Ha otthon megtudja, hogy összeszedett kosár galagonyát, ne essen kétségbe, remek lekvárral készítheti.

jártál

Hogyan kell használni a nyilakat a konyhában

A dartsot a konyhában sok okból feldolgozhatja. Az egyik elakadás - tegye a nyilakat egy edénybe vízzel, hogy mind elmerüljön, kb. 30 percig főzzük, amíg megpuhulnak, majd ledaráljuk, finom szitán szitáljuk át, majd tegyük vissza az edénybe. Hozzáadunk kristálycukrot, 1 kg cukor 1 kg cukorhoz és egy kevés őrölt szegfűszeg. Még 15 percig főzünk, és főzhetünk. Ezzel a lekvárral megkóstolhatja a fehér joghurtot, a bélszínt vagy felhasználhatja Linz kerekek sütéséhez.

Ügyeljen azonban arra, hogy alaposan tisztítsa meg a nyilakat a virág száráról és darabjairól. Használhatjuk ezt a vörös csodát a legendás csipkebogyószószhoz is, amely jól passzol a vörös húshoz vagy őzhez. Egy kis edényben vajban és sertéshúsban gyökérzöldségeket és finomra vágott hagymát aranysárgára sütünk. Ezután adjunk hozzá egy kevés cukrot, és addig keverjük, amíg a cukor karamellizálódik. Ezután adjunk hozzá egy kevés ecetet, hagyjuk forralni, végül adjunk hozzá egy kis szilva és még csipkebogyólekvárt, sót, fűszerezzük, lágyítsuk a tejszínt, keverjük össze és csökkentjük a kívánt sűrűségig.

Készíthetünk egészséges és egyszerű teát is - a friss csipkebogyót zúzzuk össze egy mozsárban, öntsünk forró vizet (ne forraljuk, hogy a lehető legtöbb vitamint megőrizzük), és édesítsük mézzel. Ha sok csipkebogyója van, szárítsa meg őket a sütőben - 40-50 ° C hőmérsékleten, papírral bélelt tepsire, amíg sötétpirosak nem lesznek. Ha könnyen összezúzhatja őket az ujjai között, kész. És hogyan kell tárolni őket? Javasoljuk, hogy a dartsot vászon- vagy papírzacskóba helyezze, és száraz és sötét helyre tegye.