A DASH diéta napjainkban nagyon népszerű étrendmodell. Az elmúlt évtizedekben elérte az ajánlott étrend csúcsát. Eredetileg magas vérnyomásban (magas vérnyomásban) szenvedő betegek számára szánták. A betegség a világ népességének csaknem hetedét érinti, és a betegek száma még mindig növekszik. Ez a rendellenesség kockázatot jelent szívbetegség, veseelégtelenség vagy stroke formájában.
A DASH rövidítése néhány angol szónak, Diétás megközelítések a hipertónia leállításához . A szlovák fordítás a következőképpen szólhatott: diétás megközelítések a hipertónia megállítására. Ez a diéta számos tudós interdiszciplináris együttműködésének eredménye, akik érdeklődési területe az emberi egészség.
Ez azonban nem maradt meg a magas vérnyomásnál. Egy idő után bebizonyosodott a DASH étrend komplex előnye egy személy általános egészségi állapotában és fitneszében. Az egyik mellékhatása a fogyás bizonyos körülmények között. Ha a napi kalóriabevitel nem haladja meg az elégetett kalóriák mennyiségét, akkor ezzel a diétával is fogyásra számíthat.
Mik a fő kiindulópontjai?
Ennek az étrendnek talán az a fő elve, hogy korlátozza az étkezésből származó nátrium-bevitelt. Ez kevesebb sót jelent, válasszon alacsonyabb sótartalmú ételeket. Sokak számára ez a lépés gyökeres változást jelent. Ezért ajánlott a az étrendi változásokat fokozatos lépésekben és nem egyszerre közelítse meg. A DASH diéta hosszú távú folyamat és projekt, fontos számára a tartósan egészségesebb étkezési modell fenntartása iránti elhatározás. A nátrium bevitelét illetően ennek az étrendnek két alapvető típusát különböztetjük meg:
- szokásos DASH diéta - a napi nátrium-bevitel legfeljebb 2300 mg,
- alacsony nátriumtartalmú DASH diéta - a napi nátrium-bevitel kevesebb, mint 1500 mg.
Normális étrendben a napi nátrium-bevitel meghaladja a 3000 mg-ot. Ez azonban nem szünteti meg a szükséges étrendi korlátozásokat. Van egy teljes lista azokról az élelmiszerekről, amelyeket ki kell zárni az étrendből az optimális vérnyomás és az egészségesebb fitnesz elérése érdekében. Ide tartoznak pl. telített zsírok, ill. termékek, termékek, azokat tartalmazó élelmiszerek.
"Tiltott gyümölcs"
Íme néhány példa a "tiltott gyümölcsre":
- vörös hús (sertés, marhahús, bárány),
- félkész termékek,
- kolbász,
- édesség,
- édesített italok,
- krumpli
- alkohol és hasonlók.
A DASH diéta szigorú korlátozásokat igényel ezeknek az ételeknek és italoknak a bevitelében. Ennek oka a só, a telített zsír, a cukor vagy az ún üres kalóriák. Szükséges is cserélje le a fehér kenyeret gabonapelyhekre és a teljes kiőrlésű gabonaféléket vegye be az étrendbe.
Mi legyen a menü tartalma
A DASH diéta esetében a gyümölcsöknek és zöldségeknek is az étrend fő alkotóelemének kell lenniük. Ők gazdag vitamin-, ásványi anyag-forrás (kalcium, kálium, magnézium) és rost. A klasszikus fehér kenyér és tészta helyettesítője legyen teljes kiőrlésű változatuk. A húsból baromfi és hal (különösen tonhal, lazac, hering) ajánlott. A DASH diéta a klasszikus sajtok és tejtermékek helyett alacsony zsírtartalmú vagy zsírtalanított tejtermékeket fogyaszt. A hüvelyesek, a magvak és a diófélék rendszeres fogyasztása (napi egy marék) szintén örvendetes. Az olívaolaj állítólag a telítetlen zsírok fő forrása. A só és a mesterséges aromák helyett a friss vagy szárított természetes fűszerek az ideális megoldás.
A jellemzők és az egészségügyi pozitívumok összefoglalása
A DASH étrendet a következők jellemzik:
- alacsony telített zsír- és koleszterintartalom,
- alacsony nátriumtartalom,
- gazdag kálium-, kalcium-, magnézium-bevitel,
- a gyümölcs, zöldség és az alacsony zsírtartalmú tejtermékek hangsúlyozása,
- teljes kiőrlésű termékek fogyasztása (sütemények, tészta stb.),
- korlátozott vörös hús bevitele, helyébe hal, baromfi, dió,
- korlátozások az édességek és cukros italok kizárására.
Ezeknek a szabályoknak vagy ajánlásoknak való megfelelésnek idővel javítania kell az egészséget és ki kell küszöbölnie bizonyos egészségügyi kockázatokat, ideértve:
- a rák kockázata,
- csontritkulás,
- szívbetegség,
- húgykövek képződése.
A jótékony hatások rövid számítása bizonyítja, hogy e diéta népszerűsége mind szakmai, mind laikus körökben több mint indokolt. Merítsen ihletet a szabályokból, amikor a saját optimális életmódját keresi.