Ez az egzotikus gyümölcs az igazi harkályon nő, sötétbarna-fekete színű, szárított állapotában puha, enyhén ragadós és nagyon édes húsa van. A harkályok legnagyobb termelői Marokkó, Szaúd-Arábia, Egyiptom és Irak. Ezeken a területeken alkotják a harkályok az étlap mindennapos részét.
A friss a C-vitamin jobb forrása (100 g friss az ajánlott napi adag majdnem 1/3-át teszi ki); a friss és szárított datolya tápláló, óriási cukortartalmú (25–55%, 100 g friss datolya 107 kcal, szárított 277 kcal tartalmaz), gyorsan energiát szolgáltatnak; hasznos oldható rostforrás, sőt gyenge hashajtóként is működnek. A törökök friss datolyából készítenek egy italt, amely gyomorgörcsökön virágzik.
Gondoskodnak a frissességről és a koncentrációról, és megkezdik az energia átalakulását az összes testsejtben. Ideális energia-kiegészítők, fontos ásványi anyagok és néhány vitamin hosszú távon vagy túrákon. Csökkentik a vérnyomást, és a benne lévő kalciumnak köszönhetően javítják a csontokat és a fogakat. A dátumok fogyasztása a bőrünknek és a hajunknak is kedvez.
Tanácsadás a vásárláshoz és a tároláshoz
A dátumokat egész évben minden szupermarketben megtalálja. Általában csak szárítottak - kockákra vagy kockákra vágva, puhák vagy féllágyak. Legfeljebb 12 hónapig tartanak légmentesen lezárt edényben száraz és hideg környezetben. 2 hétig frissen tartaná a hűtőben.
Használja a konyhában
A gasztronómiában datolyákat adnak az édes és sós ételekhez, és egyedül is fogyaszthatók. Különféle egzotikus és marokkói receptekben használják őket. Alkalmasak például báránysalátákhoz, előételként szalonnába csomagolva kiválóak. Gyakran mindenféle sütemény, préselt kenyér, puding vagy szirup részei. Harkályméz - sűrű szirup vízzel hígítható és harkályborba vagy alkohollal együtt harkálylikőrré fermentálható. A dátumok egyszerűen minden és minden ellen szólnak J.