Úgy döntöttem, hogy valami egészségeset és ízleteset készítek a Vikinkának. Eddig csak ebédre evett levest, de észrevettem, hogy ez valószínűleg nem lesz elég neki, és még mindig tapasztal valamit. Tehát bekukkantottam a hűtőbe. Valamit lehet főzni ...
Felkészültem:
- 2 tojás
- 1 evőkanál tönkölyliszt
- 5 - 6 evőkanál zúzott zabpehely
- 2 evőkanál tej (kihagyhatja)
- 1 burgonya
- 2 sárgarépa
- 1 kis kupak
- 2-3 marék borsó (friss vagy fagyasztott)
- 4 evőkanál kemény sajt
- egy kis metélőhagyma
- kis gerezd fokhagyma
- 1 dcl olívaolaj
És a következőképpen járt el:
Törj két tálat egy tálba, adj hozzá tönkölylisztet, zabpelyhet és tejet. Keverjük össze. A pelyhek még mindig isznak és lágyulnak. Gyerekeknek zúzott pelyhet ajánlok. Hagyja a borsót vízben forralni egy edényben. Nem forralunk, csak főzünk, hogy villával dúdolhassuk. A pelyhekhez reszelj burgonyát, sárgarépát, quackot, kemény sajtot. Vágja a metélőhagymát, törje fel a fokhagymát. Adjunk hozzá olívaolajat. Amikor a borsó megfőtt, öntsük le a vizet, pépesítsük és adjuk hozzá a keverékhez, amelyet jól összekeverünk.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral, megkenjük olívaolajjal és tároljuk a palacsintákat, válasszuk ki a méretet. Pontosan 9 darab jött ki nekem. 200 fokon 30 percig sütöttem, de talán elég lenne 25 perc.
TIPP a tálaláshoz: Palacsintát kínálunk kevés tejföllel és reszelt sajttal, vagy egy kedvenc zöldséggel.
A palacsinta sikeres volt, nagyon tetszettek nekik és Vikinka is.
Fűszereket és sót adhat a felnőtt verzióhoz.
Olvasson tovább receptjeinkről itt.