Ez egy összetett anyagcsere út, amelyet a test szigorúan szabályoz. Normális körülmények között a de novo lipogenezis akkor fordul elő, amikor az egyén túl sok szénhidrátot fogyaszt, amelyet nincs hová tárolnia (vagy inzulinrezisztens), mert a máj és az izom glikogén raktára tele van. A máj ezután a felesleges szénhidrátokat zsírsavakká alakítja, amelyek a bőr alatti zsírban tárolódnak. Később energiaforrásként szolgálhat (béta-oxidáció, lipolízis) [ii]. Ha azonban a de novo lipogenezis folyamata gyakran megismétlődik (helytelen táplálkozás), az anyagcsere-kóros reakciókhoz és például túlsúlyhoz, elhízáshoz vagy még rosszabb betegségekhez vezet [iii].
A természetben egyetlen emlősnek sincs szénhidrát-összetevője, amely egész évben elérhető lenne, ezért a bőr alatti zsír tartalékaiban való felhalmozódás folyamata különösen nyáron fokozódik, amikor a cukrok természetes úton fordulnak elő és nőnek a természetben (gyümölcsök, gabonafélék stb.). Különösen a nagy emlősök (például a medvék) fokozott cukorfogyasztás révén nyár végén élettani cukorbetegségbe kerülnek [i]. A nyári szezon vége után az emlősök az év más időszakaiban a szubkután zsír raktáraiban tárolt energiaforrást használják (különösen hosszú alvás - hibernálás alatt). Ezeket a zsírsavakat aztán a máj ketonokká alakítja, ami azt jelenti, hogy az állatok az esetek többségében táplálkozási ketózisban szenvednek az év hátralévő részében (a nyár kivételével), és elsősorban a táplálkozási ketózist fenntartó ételeket részesítik előnyben. Az emlősök részleges vagy teljes ketózisban tartása érdekében emésztőrendszerük is [iv] a [viii] -hez igazodik. Ebből a szempontból a ketonok szlengnek tekinthetők, mint 4 makrotápanyag az állati és emberi táplálkozásban. És talán a valaha volt legfontosabb.
Az ember azonban az egyetlen emlős a világon, amely képes olyan mértékben befolyásolni a környezetét, hogy egész évben rengeteg táplálékkal rendelkezik (beleértve a szénhidrátot is), vagyis szakszerűtlenül: egész évben élettani nyarat él át, amiért magas biológiai adót fizet (cukorbetegség és elhízás, mint az egészséges anyagcsere-környezet ellentétes spektruma). A világ számos fejlett országának lakosságának 2/3-a szenved elhízástól és ezzel együtt járó anyagcsere károsodásoktól. Ez egybeesés?
FIGYELEM: A szótárban szereplő információk nem a lehető legteljesebben írják le a kiválasztott kifejezést. Úgy gondoljuk azonban, hogy a szavak szótára nem csak egy szó jelentését, hanem az Ön számára elkészített szakmai cikkek egész kontextusát is jobban meg fogja érteni. Hisszük, hogy még egy ilyen apróság mellett is gyorsabbá válhat önmagad jobb verziójává, mint valaha. Ha bármilyen egészségügyi szövődménye van, szakemberrel kell megoldania a problémát.