Mindannyian hallottunk A-, B-, C-, D-, sőt E-vitaminról, de mi van a K-vitaminnal? A K-vitamin valószínűleg a kevésbé ismert vitaminok egyike, ezért valójában mi a felelős és honnan tudjuk, hogy van-e elegendő mennyiségünk?

leveles zöldségek

Először is, a K-vitaminnak két természetben előforduló formája van: K1 (filokinon) és K2 (menakinon). A K1 zöld leveles zöldségekből nyerhető, míg a K2 az erjesztett élelmiszerekben (némi kémiai változáson ment keresztül, és sokuknak egészségügyi előnyei vannak). Testünk szintetizálja a bélflóra vagy baktériumok K2-ét is.

• A K-vitamin szintetizálja a véralvadáshoz és a vérzés megállításához szükséges fehérjéket. A hiány túlzott véraláfutást vagy vérzést okozhat.
• A D-vitaminnal működik, hogy a kalciumot a csontokhoz vezesse, és elősegítse a csontokhoz jutást, hogy erősebbé váljanak. Az alacsony K-vitamin-szint megnövekedhet a törések kockázatában.
• A K-vitamin egyéb javasolt, de tudományosan nem teljesen bebizonyított előnyei közé tartozik az artériákból és szelepekből származó vérzés elleni védelem, és csökkenti az Alzheimer-kór és a prosztatarák kockázatát.

A K-vitamin ajánlott napi adagja kortól, nemtől és testsúlytól függ. Egyszerű útmutató a felnőttek számára (az Egyesült Királyság NHS-től származik) 0,001 mg K-vitamin 1 testtömeg-kilogrammonként.

Ezek a fő források, amelyekből napi K-vitamin adagot kaphatunk:
• Gyógynövények, például bazsalikom, zsálya, kakukkfű, petrezselyem, koriander, majoránna és metélőhagyma.
• Zöld leveles zöldségek: spenót, kelkáposzta, mustárzöld, répa és más zöld leveles zöldségek.
• Zöld saláta, mint pl zöld hagyma, kerti datolyaszilva, cikória, római saláta, vörös saláta, sült saláta kitûnõ, zeller és jégsaláta.
• Mély zöldségek, például kelbimbó, brokkoli, káposzta, kelkáposzta és karfiol.
• Forró/csípős fűszerek, például cayenne bors, paprika, chili por és curry.
• Egyéb jó források: spárga, édeskömény, póréhagyma, okra, pácolt zöldségek, szójabab, olívaolaj és szárított gyümölcsök.

A K-vitamin-kiegészítők szedése előtt konzultálnunk kell orvosával, mivel a vitamin túlzott mértékű orvosi alkalmazása mellékhatásokat és kölcsönhatásokat okozhat más gyógyszerekkel. Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend több mint elegendő K-vitamint nyújthat szervezetünk számára.