kezelés

A cukorbetegnek rendszeresen és gyakrabban kell ennie a megfelelő étkezés kis adagjait. Az utolsó étkezést legkésőbb két, de lehetőleg három órával lefekvés előtt kell felszolgálni.

  • A fontos dolog elegendő fehérje mennyisége.
  • A zsírokat csökkenteni kell, különösen állati.
  • Szálat kapni, vitaminok és ásványi anyagok.
  • Ügyeljen az alacsony glikémiás indexre szénhidrátokban.
  • A főzés fontos. A húst nem szabad megsütni, főzés, párolás, zsír nélküli sütés alkalmas.
  • A zsírok a redukciós étrendhez tartoznak, a zsírban oldódó vitaminok egyik alapvető tápanyaga és hordozója. A fehérje ételekben (hús, tej, tejtermékek, tojás) rengeteg állati zsír található, ezért egészségesebb, ha az étrendet kis mennyiségű minőségi olajjal (repce, olíva, napraforgó) egészítik ki.
  • A szénhidrátok egy másik nélkülözhetetlen tápanyag. Ki kell választani azokat, amelyek alacsony glikémiás indexűek és ellátják az energián kívül az élelmiszer egyéb fontos összetevőit. A menüben tehát teljes kiőrlésű kenyér, hüvelyesek, teljes kiőrlésű rizs és tészta, burgonya, zöldség, gyümölcs szerepelhet.
  • A rost fontos. Növeli térfogatát a gyomorban, lassítja ürülését és ezáltal lassítja a glükóz felszívódását a vékonybélben. A glikémia így stabilabb. A rost növeli a széklet térfogatát és felgyorsítja mozgását, csökkenti a zsírok és a koleszterin felszívódását, megfelelő környezetet teremt és táplálékot jelent a vastagbél baktériumai számára, amelyek elnyomják a rothadó baktériumok szaporodását. Oldhatatlan rost található a lenmagokban, a gyümölcs- és zöldséghéjon, a korpában, a gombában, a hüvelyesekben, a hajdinában, a teljes kiőrlésű kenyérben. Oldódik gyümölcsökben, zöldségekben és gabonafélékben.

A cukorbetegek étrendjének aranyszabályai

  • Ez étel egészséges ember megfelelő energiával és tápértékkel.
  • A cukorbetegnek irányítani kell az élelmiszerek között, és tudja, hogy az ételek milyen hatással vannak a vércukorszintjükre, és amelyek nem növelik a vércukorszintjüket. Ezért az élelmiszerben lévő SJ (szénhidrát egységek) megszámlálásra kerül.
  • Cukorbeteg diéta ez nemcsak az SJ-ről szól, hanem más energiát szolgáltató tápanyagok beviteléről is.

Milyen alternatív édesítőszereket használhat a cukorbeteg:

GI - Glikémiás index

SJ - Szénhidrát egység

Stevia - 300-szor édesebb, GI 0, SJ 0

Nyírszirup (xilit) - GI 7, 1 SJ = 16 g - olyan édes, mint az asztali cukor. Kovászos kenyérhez nem alkalmas. Nagyobb mennyiségben okozhat problémákat.

Agave szirup és nádmelasz - GI 27, 1 SJ = 10–13 g - édesebbek, mint a cukor

Kókuszcukor - GI 35, 1 SJ = 11 g, ugyanolyan édes, mint az asztali cukor, de alacsonyabb az energiaértéke Répacukor - GI 68, 1 SJ 10 g Med - GI 90, 1 SJ 13 g