Bélproblémák
A belek és az emésztőrendszer problémái fokozódnak.
Stressz, antibiotikumok használata és alacsony rosttartalmú étrend befolyásolják a vastagbél mikroorganizmusainak populációját. Sokkal több gram-negatív baktérium terem itt. A gram-negatív baktériumok valójában nem károsak, és egyesek hozzájárulhatnak egészségünkhöz is. Gram-negatívak, mert lipopoliszacharidokkal, anyagokkal vannak bevonva, amelyek jelentősen elősegítik a gyulladást.
Amikor a vastagbélben a baktériumok populációja kiegyensúlyozatlanná és gyulladásgátlóvá válik, bizonyos tüneteket kezd okozni. Ezt diszbiózisnak hívják.
Megállapították, hogy rost megváltoztatják a bélben lévő baktériumok egyensúlyát gram-negatívról gram-pozitívra, ezáltal hatnak gyulladás és daganatok ellen. Javul a helyzet a belekben, de az egész testben is. Gyulladás esetén a bél túlságosan "áteresztő", és bakteriális és egyéb méreganyagok beléphetnek belőle a véráramba. Ez problémákat okoz a test más részeinek szöveteiben. A dibiózist összefüggésbe hozták depresszióval, autizmussal, skizofréniával, csökkent rezisztenciával, károsodott vércukorszinttel, súlygyarapodással és Parkinson-kórral. Más problémák kétségtelenül felmerülnek.
A lakosság több mint 10% -a szenved székrekedésben, amely olyan súlyos, hogy hashajtókat igényel. Az Egyesült Államokban ez a szám megközelíti a 20% -ot.
Aztán ott van az irritábilis bél szindróma vagy IBS. Az IBS nem egyetlen betegség, hanem a tünetek csoportja, amely magában foglalja a hasmenést és a székrekedést. Ennek oka lehet stressz, antibiotikumok használata vagy étrend, amely alacsony rosttartalmú vagy iparilag feldolgozott.
Nehéz megfelelő adatokat beszerezni, de úgy tűnik, hogy ezek a problémák az 1950-es évek óta nőttek. Világszerte az emberek 12-15% -ában fordulnak elő, míg magasabb százalékban azok a fejlett országok tartoznak, ahol több ultrafeldolgozott élelmiszert fogyasztanak.
Ez nem az egyetlen típusú dysbiosis. Például a FODMAP1 diéta segíthet az IBS egyes eseteiben. Ezekben az esetekben az IBS-t valószínűleg nem a vastagbélben lévő bél mikroflóra nem megfelelő összetétele okozza, hanem a közös egészséges (gram-pozitív) baktériumok előfordulása rossz helyen - a vékonybélben.
A legtöbb esetben azonban az IBS krónikus bélgyulladással jár. Erre akkor lenne szükség, ha a mikrobiális egyensúly megszakad, ha nagyszámú Gram-negatív baktérium van jelen.
A krónikus bélgyulladás (IBD) sokkal súlyosabb. Az IBD két fő típusa, a fekélyes vastagbélgyulladás és a Crohn-betegség az autoimmun betegségek. Magas fokú krónikus gyulladásban nyilvánulnak meg, amely dysbiosishoz társul. A krónikus bélgyulladás nagyon eltér az IBS-től, de száma is növekszik, az 1980-as évek óta megháromszorozódik (6).
A FODMAP diéta alacsony fermentálhatóságú oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok tartalma.
A legsúlyosabb bélbetegségek a rosszindulatú daganatok, amelyekben hasonló aggasztó tendenciát figyelhetünk meg. Az 1950-es években született emberekhez képest az 1990-es években (a következő generációban) született embereknél kétszer nagyobb az esély a vastagbélrák kialakulására. A végbélrák valószínűsége négyszeres (7). Csakúgy, mint a fent említett egyéb gyomor-bélrendszeri problémáknál, az ilyen típusú rákok dysbiosissal és krónikus gyulladással társulnak.
A dibiózis és a bél krónikus gyulladása számos betegség jelentős oka. Ebből a szempontból van értelme a táplálkozási stratégiának, amely helyreállítja a mikroorganizmusok egyensúlyát és gyulladáscsökkentő hatású.
A 20. századig feldolgozott élelmiszerek nem voltak elérhetők, kivéve egyszerű kenyeret, sajtot, joghurtot és hasonlókat. Az emberek olyan ételeket ettek, amelyek sokkal több prebiotikus rostot tartalmaztak, mint amit ma fogyasztunk. Ezek a rostok létfontosságú szerepet játszottak az egészséges bél mikroflóra és egészséges bél fenntartásában.
Sok rosttípus szénhidrát, de más ismert szénhidrátokkal, például cukorral vagy keményítővel ellentétben, nem emésztjük meg a rostokat. A vékonybélben az enzimek nem bontják glükózzá. Ehelyett a rost változatlanul jut a vastagbélbe, ahol gram-pozitív baktériumok, például laktobacillusok, bifidobaktériumok és Streptococcus thermophilus dolgozzák fel. Ha ezek a nevek ismerősnek tűnnek számodra, akkor így van, mert ezeket a baktériumokat joghurt és más erjesztett ételek készítéséhez használjuk. Az ún probiotikus baktériumok (bármennyire is sok ember, különösen az ellenőrző hatóságoktól származik, nem szereti ezt a megjelölést).
Probiotikus gram-pozitív baktériumokat használnak rost az őket elosztó üzemanyagként a gram-negatív baktériumok helyére lépnek és megölik őket. A gram-negatív baktériumok elpusztítása csökkenti a bélben a lipopoliszacharid mennyiségét, ami viszont csökkenti a gyulladást. A rostnak azonban van egy másik funkciója, amely nem kevésbé fontos. Amikor a probiotikus baktériumok rostot dolgoznak fel, vajsavvá alakítják át. Nem csak erős gyulladáscsökkentő hatása van, hanem hatékonyan elpusztítja a tumorsejteket is.
Megállapították, hogy rost megváltoztatják a bélben lévő baktériumok egyensúlyát gram-negatívról gram-pozitívra, ezáltal hatnak gyulladás és daganatok ellen. Javul a helyzet a belekben, de az egész testben is. Gyulladás esetén a bél túlságosan "áteresztő", és bakteriális és egyéb méreganyagok beléphetnek belőle a véráramba. Ez problémákat okoz a test más részeinek szöveteiben. A dibiózist összefüggésbe hozták depresszióval, autizmussal, skizofréniával, csökkent rezisztenciával, károsodott vércukorszinttel, súlygyarapodással és Parkinson-kórral. Más problémák kétségtelenül felmerülnek.
Ezért logikus, hogy a gyulladást javító megközelítést fontolóra vesszük a bél egészségének javítása érdekében, ez egy egyszerű stratégia. Visszatérjük a rostokat étrendünkbe, ahol régen volt, így visszaállítva a bélben a baktériumok gram-pozitívabb és kevésbé gyulladáscsökkentő populációját.
Többféle rost létezik. A legjobban dokumentáltak az FOS, az inulin, az 1-3, az 1-4 béta-glükánok és a rezisztens keményítő. Mindig a legjobb ezek keverékét használni, amelyek különböző hosszúságú és összetettségű molekulákat tartalmaznak. A rövidebb rostok ugyanis gyorsabban, míg a hosszabb és összetettebb rostok lassabban erjednek. Ez azért fontos, mert a gyors és lassú rostok jól megválasztott keveréke segít egyensúlyban tartani a baktériumok populációját a vastagbél teljes hosszában.
Ez a megközelítés szinte az összes bélprobléma kevésbé valószínű. Ha még nem vagy meggyőződve róla, ez a stratégia hozzájárul az egész test rendszeres ürítéséhez és jobb egészségéhez is.
VIGYÁZAT: Egyes személyek nagyon érzékenyek a prebiotikus rostokra. Bizonyos körülmények között a baktériumok bejutnak a vékonybélbe, ahol általában nem élnek nagyobb számban. Amikor ez megtörténik, a rost baktériumok növekedését okozza a vékonybélben, ami nagyon kellemetlen lehet. Ha ebben a problémában szenved, megpróbálhatja a probiotikus baktériumokat visszavezetni a vastagbélbe sárgarépalevessel, amely egy régi német gyógymód a hasi kellemetlenségek ellen. Forraljuk a sárgarépát, amíg enyhén édes íze nem lesz. Ez annak köszönhető, hogy a komplex szénhidrátok egyszerűbb cukrokra bomlanak. Ezek antiragasztóként hatnak, vagyis baktériumokat szabadítanak fel a bélfalból, ahol tartják őket, ahogy az áfonyalé is kiöblíti a baktériumokat a hólyagból. Tapasztalatom szerint elég, ha egy hétig minden nap megeszek egy tányért ebből a levesből. Akkor jól kell tolerálnia a rostkeveréket.