Diéta epehólyag-betegségek esetén - leírás és általános elvek
Az epehólyag egyfajta epevezeték. A test számára elengedhetetlen az élelmiszer feldolgozása, minőségében és mennyiségében előre nem látható. A test folyamatosan sült, zsíros, nehéz ételeket "erőszakolja", nem hallgatva az igényeikre, így kényszerítve az epeellátást szokatlan sebességgel a számára. Az epehólyag leggyakoribb betegsége a kolecisztitisz akut és krónikus stádiumban. A betegség legtöbb oka önmaguktól függ, a magas kalóriatartalmú étrendben, zsíros, sült ételekben és magas koleszterinszintű ételekben. A betegség kezelésére speciális étrendet írnak elő.
Az epehólyag, mint testünk számos szerve, izomszövetből áll. Összehúzódó funkcióval rendelkezik, amely a hólyag fala, amely biztosítja az epe mozgását. Ha a test megszakad, és az epeutak mobilitása zavart, diszkinézia - az epehólyag betegség előfeltétele - jelentkezik. Tünete a hypochondriákban jelentkező periodikus fájdalom a jobb oldalról. Megfelelő betegintézkedés hiányában a dyskinesia kolelithiasishoz vezethet. Jellemző, hogy kövek képződnek az epehólyagban és a csatornákban. Egy viszonylag kis méretű kő viszonylag fájdalommentesen mozgatható a duodenumba. Ez megállítja a támadást. Ellenkező esetben az epeutak elzáródnak, ami az epehólyag gyulladásához vagy akut kolecisztitishez vezet. Ha a betegség fokozatosabb és lassabb, akkor ezt a fajta betegséget krónikusnak nevezik.
Az étrendi táplálkozás segít helyreállítani az epehólyag és az epeutak diszfunkcióját. Erre a célra az adag tejfehérjében gazdag termékekkel gazdagodik. Ugyanakkor a hús, a hal, a zsír, a gomba mennyisége korlátozott. A sorokat sütéssel vagy főzéssel készítik el. Amikor az étrendnek figyelnie kell az étel hőmérsékletét: ne legyen túl hideg vagy meleg. Az ételt rendszeresen, naponta legalább 6-szor kell bevenni, a kis részeket nehéz megemészteni.
Diéta epehólyag-betegségek esetén - mely ételek képesek
Az epehólyag-betegségek étrendi táplálkozását más orvosi beavatkozásokkal együtt írják elő. Az étrend a betegség súlyosságától és a tanfolyam összetettségétől függ. A kolecisztitisz súlyosbodásával az étrend folyékony ételeket tartalmaz: cukrozatlan teát, vízzel hígított gyümölcsleveket és zöldségleveseket. A zabkása szerepelhet a menüben, de csak 3-4 napig, miután kivonult a támadásból. Krónikus kolecisztitisz esetén az étrend változatosabb és kevésbé kímélő.
Az ételeket gyakrabban kell bevenni, de kis adagokban (kb. 300 gramm) ez megakadályozza az epe stagnálását és hozzájárul a korai kiáramlásához. Ajánlott fehérjetartalmú ételek, valamint kis mennyiségű zsírt tartalmaznak. Elengedhetetlenek a test normális működéséhez. Az ételekhez kevés zöldséget vagy vajat adnak, de a nehéz állati zsírok (zsírok, bárány, marhahús zsírok) ellenjavallt.
A megengedett üdítők közül tejjel, zselékkel, kompótokkal, gyümölcslevekkel, vízzel hígítva, szárított gyümölcs főzetével. Szárított rozs- vagy búzakenyeret fogyaszthat. Puha főtt tojás, csak sárgája nélkül, párolt vagy sült omlett is megengedett. Szükség van a menübe leveseket, könnyű vegetáriánusat, sütés nélkül. A cseppeknek félig viszkózusaknak vagy törékenyeknek kell lenniük, hajdina, gyöngy árpa, zabpehelyből. Nyers vagy sült zöldségek és gyümölcsök is hasznosak.
Diéta epehólyag-betegségek esetén - mely ételek nem
A diéta étrendje korlátozza a hús, a hal, a gomba mennyiségét, kizárja a zsíros, sült és magas kalóriatartalmú ételeket. Különleges súlyossága a műtéttől függ. A benne szereplő menü gyakorlatilag vegetáriánussá válik, az állati és növényi zsírokat szinte teljesen kizárják az étrendből. Ezenkívül az illóolajokat tartalmazó gyümölcsök, zöldségek és gyógynövények nem tartoznak ide.
Ezek a hagyma, retek, fokhagyma, rebarbara, retek és mások. Ha nem lehet teljesen elutasítani a húst, akkor ajánlott sovány baromfit, halat és marhahúst fogyasztani főtt formában. Fontos a sok folyadék fogyasztása - legalább napi 3 liter. A terápiás étrend során a szószok, pácok, majonéz, mustár, füstölt hús és díszhalak kizárva.
Diéta epehólyag-betegségek esetén - példák a menükre
8-9 óra - tea tejjel, vinaigrette tejföllel, túró, kenyér, vaj, áztatott hering (20 g).
12-13 óra - kis hajdina zabkása, főtt vagy sült hús, gyümölcslevek.
16-17 óra - készítsen zöldséglevest, tejföllel tálalja. Forraljuk fel a halat burgonyával és sárgarépával. Káposzta saláta, gyümölcs kompót.
19-20 óra - sült káposztás tészta, sült tészta túróval, kompót gyümölcsökkel és bogyókkal.
22 óra - zselé gyümölcsből és bogyókból.
Példák receptekre:
Zöldségleves rizzsel
Hozzávalók: néhány burgonya, 1/2 csésze tej, egy kis petrezselyemgyökér, egy sárgarépa, rizs 1 evőkanál. l, 1 teáskanál zsírmentes házi vagy bolti tejföl, ízlés szerint 1 g zöld kapor só.
Öblítse le és főzze meg a rizst. Sárgarépa, burgonya, petrezselyem, hámozott, szeletelt és vízben főtt. Ezt követően a zöldségeket és a rizst nagy szitával megtöröljük, forró tejjel összekeverjük, felforraljuk és levesszük a tűzről. Szezonális leves sóval, tejföllel és cukorral. Tálaláskor zöld levelekkel díszítjük.
Főtt marhahús tejszósszal
Hozzávalók: marhahús darab kb. 200 gramm tej - 1/4 csésze, burgonya - 4 burgonya, liszt - 1 evőkanál reszelt sajt - 1 evőkanál vaj - 1 evőkanál a földön: gyökér (petrezselyem), sárgarépa.
A májat megtisztítjuk a húst a filmekből és az inakból, sárgarépával és gyökérrel főzzük. Az elkészített marhahúst vékony szeletekre vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Tejszószt öntsünk a kibővített burgonyapüré köré, megszórjuk reszelt sajttal és sütőben sütjük (7 perc). Tejszósz: melegítsd fel a lisztet egy edényben, és add hozzá a forró tejet, keverd össze, hogy ne maradjon csomó. Tálalhatunk olvasztott vaj öntésével.
Diéta epehólyag-betegségek esetén - hasznos tanácsok és visszajelzések
Ilyen betegségekkel a zöldségek és gyümölcsök pozitívan hatnak. Ennek oka jelentős koleretikus hatásuk. A gyümölcs- és zöldséglevek ebben a tekintetben rendkívül aktívak. Az epeváladék kiváló stimulátorai a zöldségek, amelyeket növényi olajjal használnak, ami növeli hatékonyságukat. Ezért a betegeknek ajánlott salátákat, növényi olajjal készült vinigretteket használni. A zöldségekben található vitaminok, különösen a C-vitamin, javítják a máj, az epehólyag működését. A gyümölcsök és zöldségek megelőző hatást gyakorolnak az epehólyagban a koleszterin kövek kialakulására, mivel képesek elősegíteni a koleszterin kiválasztódását a testből.
De nem minden bogyó, gyümölcs és zöldség hasznos ilyen betegségek esetén. Csak érett gyümölcsöt, gyümölcsöt (édes alma, szőlő, cseresznye és körte, mandarin és narancs, málna, eper, dinnye és dinnye) használjon. A zöldségek közül csak azok ajánlottak, amelyek hozzájárulnak az epe elválasztásához és a rendszeres bélürítéshez. Ez a sárgarépa, cékla, karfiol, karfiol, cukkini, tök, paradicsom, uborka, saláta. A káposzta, a burgonya és a hüvelyesek nem fogyaszthatók, mert ezek a termékek gázképződést okoznak a bélben. Tilos savanyú alma, áfonya, egres és más savanyú gyümölcsöket használni, ezek irritálják a nyálkahártyát. Ami görcsöket okozhat és fokozhatja a fájdalmat.
Hasonlóképpen, az oxálsavat (spenót) és illóolajokat (retek, retek, hagyma, citrushéj) tartalmazó zöldségek irritálják a májsejteket. Ezenkívül az oxálsav kövek képződéséhez vezethet. A gyümölcsöket és zöldségeket más termékekkel együtt kell fogyasztani. Tilos sült zöldséget, valamint pácot fogyasztani. A máj- vagy epehólyag-megbetegedések kezelésében orvos ajánlására napokon keresztül végeznek kirakodást a gyümölcsökön és zöldségeken: dinnye, alma, bogyók, szőlő, sárgarépa és mások.