ADELAIDE - Amikor majdnem negyven évvel ezelőtt a diétás kerékpárok egy szupermarket polcára kerültek, hatalmas szenzációvá vált. A gyártók remek ízt ígértek kalória nélkül, de kérdés, hogy valóban így van-e. A kutatók felfedték, hogy a diétás kerékpárok több kárt okozhatnak, mint hasznot. Egyébként nincs más hasonló ital.

Igaz, hogy a diétás kóla csak egy kalóriát tartalmaz, ami jobb alternatívát jelent, mint a "teljes zsír" kokakola. 139 kalóriát tartalmaz 330 milliliterenként. Ami a cukorszintet illeti, a számok teljesen ellentétesek. A normál kerekek hihetetlen 35 gramm cukrot tartalmaznak, ami hét teáskanál cukornak felel meg. Másrészt létezik diétás változat, amely nem tartalmaz cukrot.

iszol

Így szokott lenni. Jelenleg azonban egy kicsit más a helyzet. A kutatók folyamatosan vizsgálják, hogy az étrendben található mesterséges édesítőszerek károsak-e az egészségre. A legutóbbi, a múlt hónapban publikált tanulmány eredményei azt mutatták, hogy a diétás kóla esetében a cukorszintre is fényt kell derítenünk. Ausztrál szakértők azt állítják, hogy az emberek, akik iszik, nem csökkentik teljes cukorbevitelüket. "A mesterséges édesítőszerek fogyasztói semmilyen módon nem csökkentik a cukor bevitelüket. Ezek az italok cukrot és alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket tartalmaznak, amelynek pszichológiai hatása van, hogy több ételnek is elkényeztetheti magát." - mondta a kutatás vezetője, Peter Clifton professzor a Dél-ausztráliai Egyetemről. Hozzáteszi, hogy a mesterséges édesítőszerek megváltoztatják a bélbaktériumokat is, ami súlygyarapodáshoz és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatához vezet.

Miért nem tartalmaznak mesterséges édesítőszerek kalóriákat?

Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket szacharóz, glükóz és fruktóz helyett használják, és kalóriák nélkül is intenzív édes ízűek. Ezek lehetnek szintetikusak, például szacharin vagy aszpartám, vagy természetes jellegűek, például stevia. "Ezeknek a nem kalóriatartalmú édesítőszereknek az a kulcsa, hogy az emésztés során nem bomlanak le természetes cukrokra, amelyeket később energiára fordítanak, vagy zsírokká alakítanak." - magyarázta Eunice Zhang, a Kaliforniai Egyetem klinikai oktatója.

Óvakodjon az emésztés változásától

Az elmúlt évtizedben egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy ezek az édesítőszerek megváltoztathatják az anyagcsere folyamatokat, különösen a belekben. "Az édesítőszerek, mint például a szacharin, kimutatták, hogy megváltoztatják a bél mikrobiomjának típusát és működését, a bélben élő organizmusok közösségét. Az aszpartám viszont csökkenti a bélben lévő enzim aktivitását, amely általában megvéd minket a 2-es típusú cukorbetegségtől, " figyelmeztet Zhang. Minél nagyobb a különbség az édesség és a tényleges kalóriatartalom között, annál nagyobb az anyagcsere-rendellenesség. A test valami édeset érzékel a szájban, és automatikusan kalóriákat vár. Az alacsony kalóriatartalmú italok esetében azonban a testet becsapják, ami nem helyes.

A játékban a hízás kockázata is fennáll

A tanulmányok az üdítők és a súlygyarapodás összefüggését is megvizsgálták. A massachusettsi kórház kutatói azt találták, hogy az ital édesítőszerében lévő bomlástermék - az aszpartám - megzavarja az anyagcserét. Maguk a tudósok hozzáteszik, hogy ez paradoxon. A hasonló italokat fogyasztók fogyásra számítanak. De az az igazság, hogy ronthatják a nyereséget.