A diót és az almát a szlovák karácsony egyfajta szimbólumának tartják. Őseink nem hiába akasztották fel őket egy fára vagy az ajtó fölé, vagy tették be az ablakokba. Azt hitték, hogy nekik köszönhető, hogy boldogság érkezik a házba, és hogy minden bőséges lesz. Ezeknek a szimbólumoknak ugyanakkor meg kellett védeniük őket a veszélyektől, az akaratlan emberektől vagy a gonosz szellemektől.
Ma a dió is elengedhetetlen része a karácsonynak. Különösen desszertek sütésekor használjuk őket. Végül is valószínűleg el sem tudjuk képzelni a karácsonyi ünnepeket dió kifli vagy grill nélkül. És mi a helyzet az édes diólikőrrel vagy a mogyorós jégkrémmel szilveszter idején hűtésre? A cikk végén egyszerű recepteket talál ezekhez a diócsemegékhez.
Miért együnk diót?
Először is, mert nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is. Ugyanannyi fehérjét tartalmaznak, mint a hús, ezért minden vegetáriánus étrend része kell, hogy legyen. A fehérje mellett sok B-, E-, D-vitamint és béta-karotint tartalmaz. A diófogyasztás pozitív hatással van az egész idegrendszerre, enyhíti a fáradtságot, erősíti a memóriát és megbirkózik a stresszel. Tehát, ha fel kell töltenie az akkumulátorokat, vagy fel kell készülnie egy nehéz napra az iskolában vagy a munkahelyen, az anyák az Ön számára. Nekik köszönhetően igazán nyugodtan élvezheti a karácsonyt, és ízlelőbimbóit is élvezheti. Diófélék azért is, mert a bennük található Omega 3-zsírsavak jótékony hatással vannak a szívre, csökkentik a rossz DHL-koleszterin szintjét, és pozitív hatásuk a bőrödre is visszatükröződik, amelyet fagy, hideg és szél idején valóban elvesznek.
Amit a legjobban szeretsz?
A dió és a mogyoró a legismertebb és leginkább hozzáférhető régiónkban, ezért ezekről bővebben írunk.
A dió Ázsiából származik. Jelenleg számos más országban termesztik őket, beleértve Szlovákiát is. Minél könnyebb a dió, annál könnyebb a háza (héja). Leggyakrabban sütemények, szószok vagy saláták összetevői. Remekül ízlik mézzel, almával, zöld salátával vagy sült saláta kitûnõvel.
A mogyoró kicsi kerek dió. Leggyakrabban cukorkákban találhatók, mert csokoládéval kombinálva kiválóak. Az őrölt mogyoró általában a sütemények és desszertek finom módjának része. A mogyoróolaj tápláló, és a szakácsok szívesen adják hozzá salátaöntethez.
Mi van a karácsonyi asztallal?
Diógolyók
100 g darált dió, 50 g folyékony méz, néhány csepp citrom aromás olaj, egy marék őrölt dió csomagoláshoz
Dióból és mézből húst készítünk, amelyet citrom- vagy mandulaolajjal ízlelünk meg. Megformáljuk a golyókat, és őrölt dióval tekerjük őket.
Diólikőr
Mossa meg az éretlen diót héjában, öntse felére és tegyen egy 5 literes edénybe. Adjon hozzá szegfűszeget, fahéjat és öntsön vodkát vagy alkoholt. Fedjük le, és hagyjuk állni napos helyen 3 hétig. Állva leeresztjük. Forraljuk fel a cukrot és a vízszirupot, keverjük össze az extraktummal, és hagyjuk állni további három hétig. És akkor fogyasztunk.
A diólikőr nemcsak ízletes, hanem az emésztést is elősegíti.
Saláta dióval
Jégsaláta, sült saláta kitûnõ, kemény sajt, méz, dió
Tegyen egy tálba apróra vágott saláta leveleket, sült saláta kitûnõt és kockákra vágott kemény sajtot. Meghintjük apróra vágott dióval, és csepegtetjük mézzel.
Jó étvágyat!